Churchkhela to pyszny i bardzo zdrowy gruziński słodki. Jak zrobimy churchkhela, powiemy ci teraz.
Składniki:
Gotowanie
Rozpoczynamy przygotowania kościelne, dzieląc orzechy na kawałki i nawlekając je na nitkę, składając 4 razy, używając dużej igły. Powinien mieć około 20 cm długości, a na końcu nici - spinacz do papieru. Wymieszaj mąkę z wodą, aby uzyskać pastę. A żeby nie tworzyć grudek, lepiej mieszaj mikserem. Do powstałej masy dodać cukier, w razie potrzeby dodać cukier waniliowy, wlać syrop z konfiturki wiśniowej. Dokładnie wymieszaj i umieść na kuchence. Przy ciągłym mieszaniu gotować aż do uzyskania konsystencji śmietanki. Następnie schładzamy się trochę i zaczynamy zatapiać orzechy na nici. Robimy to w taki sposób, że mieszanina pasty jest równomiernie rozmieszczona między orzechami i usuwa kiełbasę. Zawiesić nitkę za pomocą nakrętek do wysuszenia. Robimy to samo z innymi wątkami z orzechami. Po około 30 minutach ponownie zanurzamy je w roztworze, aby warstwa pokrywająca orzechy była grubsza. Możesz powtórzyć procedurę 2-3 razy. Po usunięciu nadmiaru masy z nakrętek, umieść je w odpowiednim ciepłym miejscu do suszenia, zastępując je tacką. Suszyć przez około 5 dni. Churchchela, gotowana w domu, wytwarza wyjątkowy delikatny aromat i nie przykleja się do dłoni.
Składniki:
Gotowanie
Zwijamy nić kilkakrotnie, wkładamy ją do mocnej igły i nakładamy na nią nakrętki. Można je traktować jako całość, ale połowa również pasuje. Możesz wybrać orzechy - zrobią to zarówno orzechy laskowe, jak i orzechy włoskie. String tak, aby górny koniec około 5 cm był wolny. W tym celu zachowamy produkt. Około 300 ml naturalnego soku z winogron zmieszanego z mąką pszenną dobrze wymieszać, aby nie było grudek. Resztę soku umieszcza się w rondlu i przesyła do pieca. Po ugotowaniu wprowadzamy mieszankę mąki i soku. Dobrze wymieszaj i gotuj mieszaninę na małym ogniu, aby uzyskać gęstą konsystencję galaretki. Ochłodzić masę do około 50 stopni. Gwintować nakrętkami przez około pół minuty, wrzucić na patelnię. Następnie wyjmujemy go, suszymy przez 5 minut, a tymczasem zanurzamy inne nitki. Powtórz tę procedurę kilkakrotnie, aż orzechy zostaną przykryte masą o grubości do 2 cm, po czym kościelny stół można wysuszyć. Musisz wyschnąć, aż górna warstwa wyschnie, a wewnątrz pozostanie miękka.