Smażone mleko
Kiedy męczymy się słodyczami, ciastami i różnymi ciastami, i zaczynamy szukać czegoś takiego, zwracamy uwagę na niestandardowe opcje deserów. Jednym z nich jest hiszpański deser "Fried Milk" (Leche frita). Okazuje się, że jest odżywczy i dość wysokokaloryczny, ale bardzo smaczny.
Smażone mleko - przepis
Jeśli więc lubisz mleko i chcesz zrobić z niego niezwykły i smaczny deser, podzielimy się sposobem na "Smażone mleko".
Składniki:
- mleko - 1 l;
- cukier - 250 g;
- jajko - 5 szt .;
- cynamon - do smaku;
- skrobia kukurydziana lub mąka - 120 g;
- skórka cytrynowa i pomarańczowa (w razie potrzeby) - 1 szt.
Gotowanie
Wlać 750 ml mleka do miski, dodać cynamon i skórkę, wrzucić do ognia i doprowadzić do wrzenia. Następnie należy wyłączyć ogrzewanie, przykryć pokrywką i pozostawić na 10 minut. Rozpuść skrobię lub mąkę w pozostałościach mleka tak, aby uzyskać jednorodną masę.
Pokonaj dwa żółtka w osobnej misce, a następnie połącz z masą skrobiową. Dodaj cukier do gorącego mleka, umieść go na małym ogniu i mieszaj, aż się rozpuści. Następnie dodaj do mleka mieszaninę skrobi i żółtek, ciągle ją uderzając trzepaczką i gotuj, 
aż masa zgęstnieje (bicie przez cały czas).
Na koniec powinieneś dostać coś w rodzaju gęstej śmietany. Wlej tę masę do prostokątnego pojemnika, nasmaruj olejem i pozostaw do zakrzepnięcia na co najmniej kilka godzin lub lepiej w nocy. Następnie obróć pojemnik na stół i pokrój krem na kwadratowe lub prostokątne kawałki.
Wlać mąkę do oddzielnych misek i rozbić jajka, wlać olej do kotła (powinno być dużo, jak podczas smażenia frytek). Zanurz kawałek śmietany, najpierw do mąki, następnie do jajka, a następnie do mąki i smażyć na oleju do złotego koloru. Smażyć bułkę deserową w cukrze. Podawać "Smażone mleko" schłodzone owocami lub lodami.