Jak smażyć grzyby?
Nie ma zbyt wielu subtelności w smażeniu grzybów, ale one istnieją. Między innymi, szczególnie ważne jest, aby początkowo uwzględnić dość silny ogień i dobrze rozgrzać patelnię, a także nie gromadzić dużo owoców w jednej misce, ponieważ przez przydzielenie dużej ilości soku, grzyby będą w niej duszone, a nie smażone. Szczegóły na temat prawidłowego smażenia grzybów i tego, co je połączyć podczas gotowania, opowiem w poniższych przepisach.
Jak smażyć grzyby z cebulą?
Jeśli masz dość szczęścia, aby zebrać duże zbiory grzybów leśnych, to między innymi różnorodność potraw, zwracaj uwagę na proste przekąski, takie jak: włoskie kurki z pietruszką i parmezanem.
Składniki:
- kurki - 390 g;
- garść liści pietruszki;
- gałązka tymianku;
- masło - 45 g;
- oliwa z oliwek 35 ml;
- ząbek czosnku - 1 szt .;
- cebula - 115 g;
- okruchy chleba - 10 g.
Gotowanie
Zanim usmażysz grzyby na patelni, odłóż na bok około połowy masła i roztop resztę oliwą z oliwek. Usuń kurki za pomocą szczotki lub wilgotnej szmatki. Na mieszance olejów, zapisz krążki cebuli do przezroczystości. Dodaj kurki do cebuli, sól je i wyciśnij czosnek. Gdy grzyby porzucą całą wilgoć i wyparują, pozostaw grzyby brązowe, a następnie umieść je na talerzu.
Na odroczonym maśle, brązowe bułki tartej z liśćmi tymianku. Posyp grzyby okruszkiem i tartym parmezanem.
Jak usmażyć suszone grzyby?
Jeśli przygotowałeś uprawę grzybów na przyszłość, możesz go również wykorzystać do przygotowania prostego zazharki. Przed gotowaniem, owoce będą musiały być tylko w ciepłej wodzie przez kilka godzin, aby pęcznieć, a następnie można rozpocząć cięcie i pieczenie. Ciecz pozostałą po namoczeniu grzybów można następnie wykorzystać w zupach, gulaszach i sosach.
Składniki:
- suszone grzyby - 1 1/2 łyżki stołowej;
- masło - 35 g;
- zielony groszek - 95 g;
- suszony czosnek - 2 łyżeczki;
- suszona cebula - 1 łyżeczka;
- Suszony tymianek, bazylia, oregano - 1 1/4 łyżeczki.
- mielona papryka - 2 łyżeczki.
Gotowanie
Napełnij grzyby ciepłą wodą i pozostaw do puchnięcia. Połącz wszystkie przyprawy i dodaj szczyptę soli. Wyciśnij nadmiar wilgoci z grzybów, posiekaj je losowo i wlej kawałki na patelnię z dobrze rozgrzanym masłem. Dodaj groszek, możesz bezpośrednio zamrozić, a następnie przyprawić zawartość potrawy przygotowaną mieszanką przypraw. Zostaw grzyby, aby złapać rumianą skórkę, a następnie natychmiast podawaj.
Jak smażyć całe pieczarki?
Grzyby ugotowane według tego przepisu są bardzo jasne, ostre, pełne smaku i dlatego świetnie nadają się do serwowania z dodatkiem ryżu lub innych płatków zbożowych, a także zwykłego pszennego ciasta.
Składniki:
- ocet winny - 35 ml;
- curry w proszku - 1 łyżeczka;
- suszony czosnek, oregano - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek -35 ml;
- pieczarki - 175 g
Gotowanie
Spróbuj wyczyścić grzyby, ale na razie usuń skórę z powierzchni, nałóż na patelnię oliwą z oliwek. Zwiększyć temperaturę i smażyć grzyby przez około 3 minuty, następnie zmniejszyć ogień i pozostawić grzyby na kolejne 4-6 minut. Wymieszaj ocet z przyprawami i wylej mieszankę pieczarek w środku przygotowania.
Jak smażyć zamrożone białe grzyby?
Składniki:
- mrożone grzyby białe - 380 g;
- zamrożone grzyby leśne (różne) - 240 g;
- szczypta szałwii, tymianku, rozmarynu i chili;
- pasta pomidorowa - 35 g;
- ząbki czosnku - 3 szt.
Gotowanie
Umieść grzyby bezpośrednio zamrożone w rozgrzanym oleju i pozwól im się stopić i odparować nadmiar wilgoci. Podczas gdy płyn jest nadal na patelni, dodaj pastę pomidorową i przyprawy, a gdy tylko całkowicie się odsunie, połóż posiekane ząbki czosnku i pozostaw wszystko w ogniu na pół minuty.