Gulasz z kaczki
Możesz nie tylko kupić gulasz, ale także samemu ugotować go w domu. I jak to zrobić teraz, a dowiemy się.
Gulasz z kaczki w piekarniku
Składniki:
- kaczka - 1 szt.;
- groszek z czarnego pieprzu - 6 szt .;
- liść laurowy - 2 szt .;
- woda;
- przyprawy
Gotowanie
Teraz zrozumiemy, jak gotować gulasz z kaczki. Myjemy ptaka, suszymy go i kroimy na małe kawałki. Następnie na dnie wstępnie sterylizowanych słoików wyłożyć kilka liści laurowych i groszku. Następnie dodaj trochę mięsa do soli, włóż je do słoików i napełnij wodą. Od góry szczelnie zamknąć szyjkę folią, włożyć do głębokiego garnka, który umieszcza się w zimnym piecu. Następnie ustaw temperaturę na 180 stopni i gotuj kaczkę przez 3 godziny. Następnie zwijamy puszki z pokrywkami i odwracamy je do góry nogami, aż do całkowitego ochłodzenia. To wszystko gulasz domowy z kaczki jest gotowy!
Duck Gulasz przepis
Składniki:
- kaczka - 1 szt.;
- groszek z czarnego pieprzu - 6 szt .;
- liść laurowy - 2 szt .;
- woda;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 sztuka;
- świeża pietruszka - 0,5 pęczka;
- przyprawy
Gotowanie
I jeszcze jedna opcja, jak zrobić gulasz z kaczki. Bierzemy kaczkę, przetwarzamy, oddzielamy mięso od kości, żyły i kroimy na małe kawałki. Następnie przesuniemy je na patelnię i polewamy wodą, aby przykryła mięso przez około 1 centymetr. Po ugotowaniu delikatnie usuń piankę, która wyrosła na powierzchnię, dodaj pieprz-groszek, małą pietruszkę, obraną cebulę i marchewkę, wszystko ugotuj na małym ogniu przez 3-4 godziny. Po 1,5 - 2 godzinach posolić marchew i cebulę do smaku z bulionu. Kiedy mięso jest miękkie, dodajemy je do mięsa, w razie potrzeby rzucamy liść laurowy i gotujemy przez kolejne 20 minut, po czym wyrzucamy liście. Pod koniec gotowania bulion powinien pozostać w jednej linii z mięsem. Nie wyłączając kuchenki, ostrożnie wyjmij kawałki i umieść je w słoikach, wylewając rosół na brzeg. Następnie zamknij szczelną pokrywkę, odwróć się i pozostaw do ostygnięcia.
Gulasz z kaczki w autoklawie
Składniki:
- groszek z czarnego pieprzu - 6 szt .;
- liść laurowy - 2 szt .;
- woda - 1 l;
- przyprawy;
- kaczka - 2 kg.
Gotowanie
Przed gotowaniem gulaszu z kaczki przygotuj litrowe słoiki: dokładnie je umyj i wysterylizuj. Następnie kładziemy liść laurowy, pieprz i słodką paprykę na dnie. Tuszę kaczki traktujemy, oddziela się mięso od kości, żyły, kroimy na kawałki i wkładamy do słoików. Posypać solą na wierzchu, zwinąć z metalowymi pokrywkami i delikatnie włożyć do autoklawu, 
nawzajem się nawzajem.
Napełniamy autoklaw całkowicie wodą, podłączamy i pompujemy powietrze do 1,5 bara. Następnie rozpalamy go i gdy ciśnienie w układzie osiągnie 4 bary. Zapalamy ogień i pozostawiamy do wysterylizowania na 4 godziny. Po upływie czasu zgaś ogień, ale nie otwieraj autoklawu, dopóki woda nie ostygnie całkowicie. Po około jednym dniu wyjmij brzegi i przechowuj gulasz w piwnicy. W ten sam sposób możesz się przygotować gulasz wieprzowy .