Gulasz w domu
Gulasz od dawna jest głównym zwykłym daniem, które ratuje gospodynie domowe i nie tylko, we wszystkich sytuacjach życiowych. Jeśli chcesz szybko ugotować obiad, to słoik konserw mięsnych z jakimkolwiek dodatkiem rozwiązuje problem, a jeśli nie wiesz, co wziąć na wycieczkę, najlepszym wyjściem jest mięso w puszkach.
Jeśli jesteś fanem tego dania, będziesz zainteresowany receptami na przygotowanie potraw w domu, które zebraliśmy.
Przepis na gulasz wieprzowy
Przepis na domowej roboty gulasz wieprzowy, być może najbardziej popularny, bo ze względu na zawartość tłuszczu w mięsie danie okazuje się bogate i bardzo smaczne.
Składniki:
- łopatka wieprzowa - 500 g;
- biały tłuszcz - 300 g;
- liść laurowy - 1 szt.;
- sól i czarny pieprz do smaku.
Gotowanie
Pokrój mięso na małe kawałki, dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj. Aby przygotować gulasz, weź wstępnie wysterylizowany szklany słoik. Połóż liść laurowy na dnie, a następnie mocno podbij kawałki wieprzowiny. Przykryj słoik wysterylizowaną pokrywką i wyślij do zimnego piekarnika.
Następnie włącz piekarnik na 250 stopni i doprowadzaj mięso do wrzenia, następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni i gotuj przez 3 godziny. W tym czasie pokrój boczek na małe kawałki i na małym ogniu, w brojlerzu rozgrzej tłuszcz, który jest spuszczany do oddzielnego naczynia.
Kiedy zdobędziesz mięso, wypełnij je tłuszczem, zwinąć słoik i ostudzić. Przechowywać przygotowany gulasz może być w chłodnym miejscu i może być w temperaturze pokojowej.
Gulasz z kurczaka domowej roboty
Przepis na gulasz z kurczaka jest odpowiedni dla osób, które nie lubią tłustych mięs takich jak wieprzowina, ale nie chcą jeść suchego kurczaka.
Składniki:
- nogi kurczaka - 1,2 kg;
- pierś z kurczaka - 0,7 kg;
- sól, przyprawy do smaku;
- czarny pieprz - 20 szt .;
- liść laurowy - 2 szt.
Gotowanie
Aby przygotować domowy gulasz z kurczaka dla tego przepisu, potrzebujesz dwóch wysterylizowanych szklanych słoików o pojemności 700 ml i dużego rondla. Umyj i oczyść mięso ze skóry i kości. Pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla i doprawić solą i przyprawami. Wszystko dobrze wymieszaj i przechowuj w lodówce przez 30-40 minut.
Na dnie puszek umieść po jednym liściu laurowym i po 10 grochów. Następnie połóż kawałki mięsa i zamknij je pokrywkami, po prostu nie dokręcaj zbyt mocno. Przykryj dno patelni ręcznikiem, umieść słoiki na wierzchu, napełniaj je wodą, aby nie sięgały pokrywy kilka centymetrów, zamknij patelnię pokrywką i nabierz wysokiej temperatury.
Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj gulasz przez 4,5 godziny. Obserwuj wodę, a gdy się zagotuje, uzupełnij ją. Gdy upłynie czas, wyjmij słoiki, mocno je dokręć i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Możesz przechowywać taki gulasz w lodówce przez około 6 miesięcy.
Gulasz wołowy
Składniki:
- wołowina - 1 kg;
- smalec - 200 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- liść laurowy - 2 szt .;
- czarny pieprz - 10-15 sztuk.
Gotowanie
Należy pamiętać, że aby gulasz wołowy ugotowany zgodnie z tym przepisem był smaczny, mięso musi być wyłącznie świeże, aw żadnym przypadku lody.
Pokrój wołowinę na małe kawałki, włóż do rondla, soli i na małym ogniu. Woda nie powinna być doładowywana, mięso samo zacznie sok. Dusić pod zamkniętą pokrywką, mieszając od czasu do czasu. Średnio proces ten trwa 4,5-6 godzin. Kiedy będzie 2-3 godziny, drobno posiekaj połowę tłuszczu i dodaj do mięsa. Pod koniec procesu wyślij liść laurowy i pieprz na patelnię.
Rozpuść drugą połowę boczku, włóż przygotowane mięso do szklanych słoików i wlej stopiony tłuszcz. Zamknij szczelnie pokrywkę, pozwól jej ostygnąć i gotuj gulasz.
Nie zapomnij użyć gulaszu domowej roboty i gotuj ziemniak lub makaron .