Jak usmażyć na patelni?
Dla tych, którzy nie mogą usmażyć pysznego mielonego mięsa na patelni, powiemy ci, jak zrobić to poprawnie, używając różnych rodzajów mięsa. W ten sposób możesz stworzyć doskonałą bazę do gotowania. makaron w stylu marynarskim , farsz na naleśniki, vareniki, Zraz i inne potrawy, które używają pieczonego mięsa mielonego.
Jak smacznie usmażyć farsz z cebulą i marchewką na patelni?
Składniki:
- mielona wieprzowina - 520 g;
- żarówka - 140 g;
- marchewki - 110 g;
- gruboziarnista sól do smaku;
- mielony pieprz - 1 szczypta;
- świeże zioła (w razie potrzeby) - do smaku;
- rafinowany olej słonecznikowy - 35 ml.
Gotowanie
Mięso wieprzowe można kupić w gotowości, ale najlepiej jest je samemu ugotować ze świeżego mięsa, przekazując je przez maszynę do mięsa. Jednocześnie przygotowujemy warzywa. Obrane cebule są krojone w małe kostki, a marchewki mielone na drobnej lub średniej tarce.
Rozlewamy na patelni rozgrzanym olejem słonecznikowym bez zapachu, pierwszej cebuli, a na minutę marchewki i mijamy warzywa do miękkości. Teraz kładziemy mieloną wieprzowinę i smażymy zawartość garnka, mieszając i ugniatając dobre bryłki, aż wszystkie soki będą gotowe i odparowane przez około dwadzieścia minut, przyprawione solą, mielonym pieprzem i, jeśli to pożądane, posiekanymi świeżymi zieleniami.
Do klasycznej wersji marchwi i ziół w mięsie mielonym podczas smażenia nie można dodawać, ograniczając się tylko do posiekanej cebuli.
Podobnie, możesz smażyć mięso wołowe na patelni, dodając nieco więcej oleju słonecznikowego, ponieważ wołowina jest mniej tłustym mięsem.
Jak usmażyć kurczaka na patelni?
Składniki:
- kurczak mielony - 520 g;
- żarówek - 180 g;
- gruboziarnista sól do smaku;
- mielony pieprz - 1 szczypta;
- Zioła prowansalskie lub włoskie (opcjonalnie) - 1 szczypta;
- masło - 30 g;
- rafinowany olej słonecznikowy - 35 ml.
Gotowanie
Mięso z kurczaka w jego strukturze jest dużo bardziej miękkie i delikatne niż wieprzowina i wołowina, dlatego gotuje się znacznie szybciej. Dlatego łatwo jest przesadzić z mielonym kurczakiem, co czyni go całkowicie nieapetycznym.
Następnie kilka zaleceń dotyczących właściwego przygotowania mielonego kurczaka na patelni, co pomoże uzyskać zawsze pożądany efekt.
Jeśli gotujesz kurczaka mielonego (co jest lepsze), spróbuj użyć nie tylko 
Filet z piersi kurczaka, ale także dodać mięso z nóg i ud. Dzięki temu soczystość farszu będzie wyższa, a jego smak bardziej interesujący.
Najpierw smażyć na patelni z posiekaną cebulką cebuli melenowca. Następnie kładziemy mięso mielone, smażymy je, ciągle mieszamy i zacierumy łyżką, aż cała wilgoć wyparuje, starając się nie przegapić tej chwili. Na tym etapie dodać kawałek masła, doprawić masę solą, pieprzem, przyprawić w razie potrzeby ziołami prowansalskimi lub włoskimi, wymieszać, ogrzewać przez kolejną minutę i usunąć z ognia.