Jak smażyć bakłażany?
Regularne spożywanie bakłażana, ma korzystny wpływ na wątrobę, nerki i przewód pokarmowy, układ sercowo-naczyniowy, poprawia metabolizm, pomaga normalizować równowagę soli, kwasów i zasad cholesterolu w organizmie człowieka.
Bakłażany można gotować na różne sposoby: gulasz, piec, marynata i, oczywiście, usmaż się.
Powiemy Ci, jak prawidłowo i smacznie usmażyć bakłażany na patelni.
Zwykle przed gotowaniem pokrojone bakłażany moczy się w zimnej wodzie przez 5-15 minut, aby pozbyć się gorzkiego smaku, następnie umyć, a następnie usmażyć.
Bakłażan smażony na patelniSkładniki:
- 2-4 bakłażany;
- olej roślinny lub rozpuszczoną śmietankę;
- sól
- cytryna;
- gorąca czerwona papryka;
- czosnek;
- kolendra.
Gotowanie
Pokrój oberżyny na cienkie plasterki o dowolnym preferowanym kształcie (np. Kółkami lub "języczkami", czyli pokrój owoce wzdłuż). Moczymy przez 8 minut w zimnej wodzie, płuczemy i układamy na czystej lnianej serwetce, pozwalając wodzie spływać, więc nie spiesz się.
Rozgrzać olej na patelni i smażyć na średnich rozgrzanych plasterkach bakłażanów z każdej strony, aby uzyskać brązowo-złote odcienie. Manipuluj łopatką. Smażone plastry są usuwane z patelni i wkładane do miski.
Przygotuj sos cytrynowo-czosnkowy ze świeżo wyciśniętego soku, gorącej czerwonej papryki, zmiażdżonego czosnku i małej ilości zimnej wody (spróbuj posmakować, aby nie było zbyt kwaśno).
Polać sosem na smażone plastry bakłażana i posypać posiekaną kolendrą. Podawaj osobno lub z 
dania mięsne, rybne, grzybowe i warzywne.
Jak smażyć bakłażany z pomidorami i czosnkiem?
Plastry są smażone na patelni na patelni i rozprowadzane w misce. Pomidory są również krojone w plastry i smażone osobno na patelni, pod koniec procesu dodajemy pokrojony czosnek, gorącą paprykę, sok z cytryny. Umieszczamy go w naczyniu z bakłażanem i posypujemy posiekaną kolendrą. Możesz mieszać.
Ewentualnie można położyć plasterki pomidorów, gdy bakłażan jest już prawie gotowy i duszone kolejne 8-12 minut, a następnie czosnek i zielenie.