Jak zwykle jesień hojnie rozpieszcza nas mnóstwem grzybów leśnych. Dlatego, jeśli masz szczęście, że znajdziesz kurki, które są lekko niezrównane, sugerujemy smażenie ich pachnącą cebulką i razem z najdelikatniejszą kwaśną śmietaną, jak prawidłowo ugotować te grzyby z naszych przepisów.

Przepis na smażone grzyby kurkowe ze śmietaną i cebulą?

Składniki:

  • grzyby leśne (kurki) - 600 g;
  • cebula - 2 głowy;
  • śmietana (25%) - 180 g;
  • pieprz, sól - do smaku;
  • olej słonecznikowy - 90-100 ml.

Gotowanie

Kurki są całkowicie wypełnione zimną, bieżącą wodą, myjemy grzyby i zostawiamy je w tej samej wodzie przez co najmniej pół godziny. Ostrożnie wyjąć kurki, rozłożyć na czystym ręczniku, aby grzyby wyschły. Jeśli kurki są dość duże, następnie pokroimy je na 2-3 kawałki, a jeśli nie, wsadzamy wyschnięte grzyby do dużego szaszłyka z już wrzącym olejem słonecznikowym. Gdy sok wybrany z kurków odparuje i zacznie dostawać odrobinę złota, dodajemy obraną cebulę, pokroimy na ćwiartki pierścienia i dalej smażymy wszystko do miękkości wstrzykiwanego warzywa. Następnie posypujemy całą sól mielonym czarnym pieprzem, rozprowadzamy wymaganą ilość śmietany do pieczarek, dokładnie mieszamy, przykrywamy danie odpowiednią pokrywką i zmniejszamy płomień ognia do gotowania na wolnym ogniu przez co najmniej 20 minut.

Smażone kurki z cebulą, ziemniakami i kwaśną śmietaną

Składniki:

  • świeże kurki - 400-450 g;
  • bulwy ziemniaka - 8-9 sztuk;
  • cebula - 2 szt .;
  • młody czosnek - 2 ząbki;
  • domowej roboty śmietana - 6 łyżek. łyżki;
  • olej słonecznikowy - 120 ml;
  • koperkowe zielenie - 0,5 wiązki;
  • sól - do smaku.

Gotowanie

Upieczone kurki zanurzone są w wodzie wrzącej na gorącym talerzu i gotuje się w niej przez 7-8 minut. Przenieś grzyby do głębokiej durszlak i schłodź je pod bieżącą wodą.

W rozgrzanym do zamglonego masła na dużej patelni dodaj zęby młodego czosnku, które zostały przepuszczone przez specjalną prasę. Smaż je do brązowienia, a następnie delikatnie usuń. Teraz włóż pachnące kurki do tego pachnącego oleju, po 4-5 minutach dodaj surowe ziemniaki pokrojone małymi plastrami i solą zawartość soli do smażenia. Gdy plastry ziemniaczane są w połowie ugotowane, wkładamy bardzo cienkie półokrągłe cebule cebuli do naczynia i prawie natychmiast dodajemy domową śmietanę. Przykryj patelnię odpowiednią pokrywką i, ustawiając minimalny tryb ognia, gotuj wszystko pyszne jedzenie przez 12 minut. 2 minuty przed wyjęciem naczynia z ognia, dodaj drobno posiekany koperek.

Kurki z cebulką i kwaśną śmietaną, pieczone w powolnym piecu

Składniki:

  • grzyby (kurki) - 600-650 g;
  • kwaśna śmietana (20% tłuszczu) - 220 g;
  • cebula - 2 głowy;
  • kardamon - 0,5 łyżeczki;
  • Mix pieprzowy - do smaku;
  • sól - do smaku;
  • olej słonecznikowy - 5 łyżek. łyżki.

Gotowanie

Grzyby dokładnie umyj, wyczyść i za pomocą noża, zmiel je na małe kawałki. W misce już dołączonego multicookera w trybie "Baking" wlewamy olej słonecznikowy i gdy jest wystarczająco gorący, wkładamy do niego posiekane kurki. Gotuj je w tym trybie przez 25 minut, a następnie dodaj do miski z pieczarkami drobno posiekanymi kostkami świeżej cebuli. Posyp multicookerem drobną solą, mieszanką różnych papryczek, dodaj trochę zmielonego kardamonu i dalej gotuj grzyby w tym samym czasie. Następnie układamy gęstą śmietanę w pieczarkach i cebuli, dobrze wymieszamy i bez ponownej instalacji poprzedniego reżimu gotujemy kurki przez kolejne 10 minut.