Jak zwykle jesień hojnie rozpieszcza nas mnóstwem grzybów leśnych. Dlatego, jeśli masz szczęście, że znajdziesz kurki, które są lekko niezrównane, sugerujemy smażenie ich pachnącą cebulką i razem z najdelikatniejszą kwaśną śmietaną, jak prawidłowo ugotować te grzyby z naszych przepisów.
Składniki:
Gotowanie
Kurki są całkowicie wypełnione zimną, bieżącą wodą, myjemy grzyby i zostawiamy je w tej samej wodzie przez co najmniej pół godziny. Ostrożnie wyjąć kurki, rozłożyć na czystym ręczniku, aby grzyby wyschły. Jeśli kurki są dość duże, następnie pokroimy je na 2-3 kawałki, a jeśli nie, wsadzamy wyschnięte grzyby do dużego szaszłyka z już wrzącym olejem słonecznikowym. Gdy sok wybrany z kurków odparuje i zacznie dostawać odrobinę złota, dodajemy obraną cebulę, pokroimy na ćwiartki pierścienia i dalej smażymy wszystko do miękkości wstrzykiwanego warzywa. Następnie posypujemy całą sól mielonym czarnym pieprzem, rozprowadzamy wymaganą ilość śmietany do pieczarek, dokładnie mieszamy, przykrywamy danie odpowiednią pokrywką i zmniejszamy płomień ognia do gotowania na wolnym ogniu przez co najmniej 20 minut.
Składniki:
Gotowanie
Upieczone kurki zanurzone są w wodzie wrzącej na gorącym talerzu i gotuje się w niej przez 7-8 minut. Przenieś grzyby do głębokiej durszlak i schłodź je pod bieżącą wodą.
W rozgrzanym do zamglonego masła na dużej patelni dodaj zęby młodego czosnku, które zostały przepuszczone przez specjalną prasę. Smaż je do brązowienia, a następnie delikatnie usuń. Teraz włóż pachnące kurki do tego pachnącego oleju, po 4-5 minutach dodaj surowe ziemniaki pokrojone małymi plastrami i solą zawartość soli do smażenia. Gdy plastry ziemniaczane są w połowie ugotowane, wkładamy bardzo cienkie półokrągłe cebule cebuli do naczynia i prawie natychmiast dodajemy domową śmietanę. Przykryj patelnię odpowiednią pokrywką i, ustawiając minimalny tryb ognia, gotuj wszystko pyszne jedzenie przez 12 minut. 2 minuty przed wyjęciem naczynia z ognia, dodaj drobno posiekany koperek.
Składniki:
Gotowanie
Grzyby dokładnie umyj, wyczyść i za pomocą noża, zmiel je na małe kawałki. W misce już dołączonego multicookera w trybie "Baking" wlewamy olej słonecznikowy i gdy jest wystarczająco gorący, wkładamy do niego posiekane kurki. Gotuj je w tym trybie przez 25 minut, a następnie dodaj do miski z pieczarkami drobno posiekanymi kostkami świeżej cebuli. Posyp multicookerem drobną solą, mieszanką różnych papryczek, dodaj trochę zmielonego kardamonu i dalej gotuj grzyby w tym samym czasie. Następnie układamy gęstą śmietanę w pieczarkach i cebuli, dobrze wymieszamy i bez ponownej instalacji poprzedniego reżimu gotujemy kurki przez kolejne 10 minut.