Jak smażyć pieczarki?
Pieczenie grzybów to prosta procedura, która niestety najczęściej jest wykonywana przez gospodynie niepoprawnie. Podczas smażenia grzybów, a mianowicie - champignon , powinieneś rozważyć kilka niuansów, które opisujemy w tym artykule.
Jak smażyć świeże pieczarki na patelni?
Jeśli używasz zakupionych grzybów do jedzenia, nie musisz ich gotować przed gotowaniem. Grzyby nie powinny też być myte. Faktem jest, że struktura miazgi grzybowej przypomina gąbkę, która łatwo pochłania całą wilgoć, a następnie, podczas smażenia, wpuszcza ją do garnka. W rezultacie grzyby nie są smażone i duszone. Aby zapobiec takiej skazie, przed gotowaniem oczyść grzyby miękkim pędzlem, serwetką lub ściereczką, aby pieczarka była wolna od kurzu i brudu.
Obrane pieczarki pokroić w talerze. W tej formie można je już podawać na stole, ponieważ grzybowe pieczarki są bezpieczne i smaczne w surowej postaci, ale ponieważ zdecydowaliśmy się dokładnie zrozumieć, jak prawidłowo podsmażać grzyby, włożyć patelnię i masło do ognia i rozpocząć gotowanie. Gdy tylko olej się nagrzeje (do smażenia można użyć zarówno masła, jak i oleju roślinnego lub oliwy z oliwek), można rozłożyć grzyby na patelnię i smażyć w małych porcjach, aż wilgoć wyparuje. To gotowanie porcji pomoże nam się smażyć, a nie dusić lub gotować grzyby w naszym własnym soku.
Ile pieczarek powinno się smażyć zależy od wielkości samego grzyba. Zwykle cały proces, od momentu ułożenia grzyba do momentu jego gotowości, zajmuje 10-15 minut. Pod koniec gotowania, dla uzyskania bardziej kremowego smaku, smażenie grzybami można przyprawić masłem, a pieczenie gotowanych grzybów potrwa w przybliżeniu podobny czas, a gotowanie wstępnie zamrożonych grzybów - dokładnie dwa razy więcej.
Jak smażyć pieczarki z ziemniakami?
Spór o smażenie ziemniaków i grzybów podzielił kucharzy na dwa obozy bojowników: niektórzy twierdzą, że oba produkty mogą być przygotowane w tym samym czasie, a drugi nalega na oddzielne pieczenie każdego składnika. Spory domowe mogą trwać dłużej niż godzinę, ale prawda będzie dla fanów osobnych produktów do gotowania. Powodem tego jest fakt, że grzyby wydzielają dużo wilgoci podczas pieczenia, co zapobiega tworzeniu się ulubionej złotej skorupy na plastry ziemniaków, więc weź dwie patelnie i przygotuj się do gotowania.
Rozpuść kawałek masła na jednej patelni i włóż tam grzyby. Smażymy ziemniaki w oleju roślinnym lub oliwie z oliwek. Gdy nadmiar wilgoci opuści grzyb, można go przyprawić do smaku, smażyć na złoty kolor i mieszać z ziemniakami. pieczarki z ziemniakami zależy od gotowości samego ziemniaka, ale zwykle trwa to nie więcej niż kilka minut, aż smaki składników zmieszane.
Jak smażyć grzyby z cebulą?
Podczas pieczenia cebuli z grzybami lepiej jest również stosować oddzielną metodę gotowania. Tak więc krążki cebuli staną się złote i miękkie, więc po oczyszczeniu grzybów i pokrojeniu ich talerzami można je rozprowadzić na patelni z masłem. Aby przyprawić grzyby 
może być na samym początku gotowania, ponieważ sól dobrze wyciąga nadmiar wilgoci.
Cebula jest pocięta na pierścienie. Do smażenia można użyć zwykłej cebuli, szalotki, pora, a nawet kopru włoskiego, a także ich mieszanki. Gdy cebula stanie się miękka i przejrzysta, można ją posypać szczyptą cukru, aby cebulowe pierścienie zmieniły kolor na złoty karmel. Wymieszaj już przygotowane pieczarki z cebulą i kontynuuj gotowanie przez kolejne kilka minut, aby połączyć smaki. Na tym samym etapie, drobno posiekane lub przepuszczone przez specjalny czosnek prasowy, świeży lub suszony tymianek lub rozmaryn można dodać do pieczeni cebulowo-pieczarkowej.