Jak gotować jesiotra w piekarniku?
Jesiotr od dawna uważany jest za najsmaczniejszą i najsmaczniejszą rybę. Naczynia z niego są doskonałą ozdobą każdego stołu. Zafunduj sobie i znajomym specjalny przepis, ugotuj pieczonego jesiotra. Uwierzcie mi, nikt nie pozostanie obojętny na wasze kulinarne arcydzieło i będzie pamiętany przez długi czas. Przepis na pieczonego jesiotra nie jest skomplikowany, ale jednocześnie bardzo smaczny. Zobacz sam!
Jesiotr pieczony w folii
Składniki:
- jesiotr - 1 kg;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
- białe wytrawne wino - 50 ml;
- sok z cytryny - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Jak gotować jesiotra w folii? To bardzo proste. Bierzemy rybę, delikatnie jelito z wnętrzności i dokładnie myjemy pod zimną wodą. Następnie, na zewnątrz i wewnątrz, delikatnie pocierać solą i pozostawić na około 15 minut. Teraz ponownie umyć tuszy pod kranem i osuszyć ją ręcznikiem. Następnie pocierać rybę pieprzem, przyprawy takie jak tymianek, pietruszka i sól do smaku. Lekko posyp je sokiem z cytryny i posmaruj olejem roślinnym. Następnie bierzemy naczynie do pieczenia, wkładamy do niego folię złożoną na pół i kładziemy rybę na wierzchu. Dodaj białe wino, starannie uszczelnij folię i ustaw formę w piekarniku nagrzanym do 170 °. Piec około 35 minut, aż będzie całkowicie gotowy. Jak widać, przepis na pieczonego całego jesiotra jest dość prosty i nie zajmuje dużo czasu. Przerzucamy ugotowaną rybę na piękne danie, dekorujemy cienkimi plasterkami cytryny, gałązkami pietruszki i listkami mięty. Pokrój jesiotra ostrym nożem i podawaj rybę na stole z dowolnym sosem.
Jesiotr faszerowany łososiem
Składniki:
- jesiotr - 3 kg;
- łosoś - 1 kg;
- biały chleb - 100 g;
- masło - 50 g;
- jajko - 3 sztuki;
- krem - 50 ml;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Jak ugotować jesiotra w piekarniku? Na początek delikatnie tarcie rybę, usuwaj oczy, małe łuski, skrzela i przemyj dokładnie pod zimną wodą. Następnie oparzenia osuszamy wrzątkiem i szybko zanurzamy w zimnej wodzie. Następnie, bardzo ostrożnie wybieraj kolce ostrym nożem. Teraz wcieraj rybę wewnątrz i na zewnątrz, używając pieprzu, przypraw i soli do smaku. Pozostawić na 30 minut, aby sól i marynować dobrze.
W międzyczasie przygotowujemy wypełnienie. Aby to zrobić, pomiń filet z łososia przez maszynę do mięsa, dodaj biały chleb wyciśnięty w mleku zmoczonym w mleku, a następnie zmiel wszystko razem w maszynce do mięsa lub w blenderze. Następnie włóż powstałe masło, sól i dobrze zagotuj masę. Ponownie przechodzimy przez maszynę do mielenia mięsa tyle razy, że w końcu otrzymujemy łagodną, jednorodną i wspaniałą masę. Przesuwamy farsz w schłodzonej płycie. W oddzielnym pojemniku dokładnie wymieszaj białka i ostrożnie dodaj je do masy ryb z bitą śmietaną. Można również dodać gałkę muszkatołową, kapary, obrane krewetki, wino itp. Wszystko zależy od twojego 
preferencje smakowe i fantazja kulinarna. Teraz ostrożnie napychamy naszego przygotowanego jesiotra, nie tracąc nawet zagłębień skrzelowych. Chwytamy brzuch za pomocą wykałaczek i rozprowadzamy na natłuszczonym blachy do pieczenia lub umieszczamy w naczyniu do pieczenia. Przesyłamy potrawę do piekarnika nagrzanego do 180 ° i pieczemy przez około 40 minut.
Następnie rozprowadzamy przygotowanego jesiotra na danie udekorowane zielonymi liśćmi sałaty, narysujemy piękny wzór na rybach z dowolnego lekkiego sosu, udekorujemy plasterkami cytryny, oliwkami i serwujemy to piękno na stole! Gotowane lub smażone ziemniaki są doskonałe jako dodatek.