Jak gotować jesiotra?
W Rosji od niepamiętnych czasów jesiotr był zawsze obecny na wszystkich uroczystościach. To danie służyło nie tylko jako dekoracja stołu, ale okazało się nieopisanie smaczne i bardzo przydatne. Pozwól nam, a my nauczymy się gotować jesiotra w domu.
Jak gotować cały jesiotra?
Składniki:
- jesiotr - 1 sztuka;
- przyprawy;
- tymianek;
- suszona pietruszka;
- cytryna - 1 szt .;
- wytrawne białe wino - 1 łyżka.
- olej roślinny;
- pietruszka
Gotowanie
Zastanówmy się, jak ugotować jesiotra w folii. Aby to zrobić, weź dużą tuszę, zalej ją wrzącą wodą i wyczyść łuski. Następnie usuń wszystkie wnętrze, umyj rybę i wytrzyj ręcznikiem. Teraz przetrzyj rybę przyprawami, posyp je tymiankiem i suszoną natką pietruszki.
Wlać z jesiotra sok z cytryny i natłuścić olejem roślinnym. Następnie weź głęboki blachę do pieczenia, przykryj folią, rozłóż jesiotra i podlaj go białym wytrawnym winem.
Następnie starannie piecz rybę w folii i wyślij przez 7 minut do gorącego piekarnika, podgrzanego do 200 stopni. Następnie odwijamy folię, natłuszczamy jesiotra niewielką ilością masła i dalej pieczemy danie, zmniejszając ciepło, aż będzie gotowe. Następnie ułóż rybę na naczyniu do serwowania, udekoruj plasterkami cytryny i gałązkami pietruszki.
Jak gotować jesiotra w piekarniku?
Składniki:
- jesiotr - 1 sztuka;
- Koniak - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy.
Do sosu:
- śmietana 20% - 5 łyżek. łyżki;
- krem 20% - 1 łyżka.
Do dekoracji:
- świeże pieczarki.
Gotowanie
Umyć ryby, przetwarzać, jelitować, obierać i kroić na kawałki. Następnie dodajemy trochę soli, podlewamy ją do smaku i przenosimy do przygotowanej formy. Aby przyprawić rybę, posyp ją niewielką ilością brandy i przystąp do gotowania. sos śmietanowy . Aby to zrobić, weź krem, dodaj śmietanę i wymieszaj. Przygotowaną kremową mieszankę wylać kawałki jesiotra i przesłać je przez 15-20 minut w rozgrzanym piekarniku. I tym razem przygotowujemy przystawkę. Grzyby przetwarzać, kroić w talerze i gotować na wolnym ogniu na patelni z olejem roślinnym.
Jak gotować jesiotra w wielu odmianach?
Składniki:
- mięso jesiotra - 700 g;
- jabłka - 700 g;
- śmietana - 250 ml;
- twardy ser - 100 g;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Gotowanie
Myjemy jesiotra, zalewamy go wrzątkiem, usuwamy skórkę, usuwamy kości, kroimy w filety i kroimy na małe kostki. To samo dotyczy zielonych jabłek.
Na dnie garnka z wieloma kuchenkami wlej trochę masła, ułóż rybę, polej jabłkami, zalej całą śmietaną, solą, pieprzem i dobrze wymieszaj. Teraz włącz urządzenie, ustaw tryb pieczenia i gotuj przez 45 minut.
Do tego czasu pocieramy ser na dużym termo. 10-15 minut przed końcem wybranego programu, otwórz pokrywkę multicookera i posyp z niego nasze danie. Zamiast sera można użyć domowej roboty twarożek . Doskonale się topi, ale nie kruszy się jak ser, ale wnika do naczynia i nadaje mu lekką pikantność.
Jak gotować z jesiotra?
Składniki:
- filet z jesiotra - 600 g;
- przyprawy;
- cytryna - 1 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- świeży koperek i pietruszka - 1 pęczek.
Gotowanie
Dodaj solonego jesiotra, pieprz do smaku i posyp sokiem z cytryny. Następnie robimy głębokie cięcie w rybach i wypełniamy je posiekanym koprem, natką pietruszki i plasterkami cytryny. Rozlewamy ryby olejem roślinnym, rozprowadzamy w folii i szczelnie go zawijamy. Piec jesiotra w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 35 minut.