Jak gotować kompot truskawkowy?
Powszechnie wiadomo, że truskawki są bardzo delikatną jagodą, dlatego ważne jest, aby przygotować napój w taki sposób, aby jagody pozostały nienaruszone, nie zamieniały się w szmaty. Ponadto, im mniej owoców i jagód są gotowane, tym więcej witamin jest w nich przechowywanych.
Jak gotować kompot truskawkowy?
Składniki:
- czysta woda pitna - 3 litry;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- Truskawka - 1 kg.
Przygotowanie
Wlej wodę do emaliowanego garnka i wrzuć do ognia. Ważne jest, aby woda była poprawna: oczyścić za pomocą filtra lub przynajmniej pozostać przez jeden dzień. Podczas gdy woda się ociepla, zajmujemy się truskawkami: wlewamy ją do miski, napełniamy ją zimną wodą i odstawiamy na kilka minut, następnie płuczemy każdą jagodę, usuwamy płatki. Mięta, zepsute, zepsute jagody natychmiast wyrzucone. Dobrze wkładamy durszlak, delikatnie spłukujemy bieżącą wodą (strumień nie powinien być mocny, aby truskawki nie były pomarszczone). Gdy woda się zagotuje, połóż cukier i prawie natychmiast, gdy się rozpuści, dodaj truskawki. Nie gotuj - natychmiast wyłącz kuchenkę, przykryj pokrywkę pokrywką i zostaw, aby nalegać. Po 3 godzinach można odcedzić i wlać kompot do butelki, włożyć do piwnicy lub lodówki.
Kompot z wiśni i czereśni
O wiele bardziej pyszny i bogaty smakuje kompot, który gotuje się nie tylko z truskawek, ale z dodatkiem innych jagód. Najsmaczniejsze kombinacje: truskawki z wiśniami, truskawki z malinami, truskawki z czarną porzeczką, truskawki z morelami.
Składniki:
- wiśnia - 600 g;
- Truskawki lub truskawki - 600 g;
- woda - 5 l;
- miód z akacji - 2-3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Zaczynamy ponownie od tego, że nastawiamy wodę na wygrzewanie. W tym czasie porządkujemy i dokładnie myjemy wiśnię, usuwając ogonki i truskawki, odcinając liście. Dajemy jagodę do osuszenia. We wrzącej wodzie obniżamy wiśnię, gotujemy przez około minutę, następnie kładziemy truskawki i, gdy tylko kompot się zagotuje, wyłączamy ogień. Nalegamy na ciasno zamkniętą patelnię, odcedzamy i dodajemy miód. Miód wkładamy do schłodzonego kompotu, aby zachować jego użyteczne właściwości.
Kompot truskawkowy bez sterylizacji
Oczywiście, chcesz zachować przydatne właściwości owoców i jagód w zimnych porach roku, więc powiedzmy, jak zamknąć kompot z truskawek na zimę. Możesz gotować kompot tylko z truskawek i można połączyć jagodę z innymi smacznymi składnikami.
Składniki:
- woda - 30 litrów;
- Truskawka - 5 kg;
- cukier - 1 kg (składnik opcjonalny);
Przygotowanie
Przede wszystkim starannie moje banki. Aby być całkowicie beztłuszczowym, możesz użyć sody oczyszczonej. Podczas gdy banki opróżniają się, zacznij od porcji 3 litrów wody. W tym samym czasie przechodzimy przez moje truskawki. Oczywiście, usuwamy działki i pozwalamy im osuszyć się. W małym rondlu gotuj pokrywy. Gdy woda na kompocie się zagotuje, włóż cukier, a następnie jagody. Nad parą dobrze rozgrzej słoik, wlej do niego kompot z jagodami i natychmiast zamknij. Możesz rozwałkować ten kompot i bez cukru - jest to warte całej zimy.
Aby ugotować kompot truskawek z miętą na zimę, delikatnie zmodyfikuj przepis: gotujemy 2-3 gałązki mięty na słoiku, moje, pozwólcie mu spłynąć. We wrzątku nakładamy miętę i cukier, gotujemy przez 2 minuty, usuwamy miętę, dodajemy truskawki, gdy się gotuje, wlewamy do słoika i zwijamy.
Kompot truskawkowy z pomarańczą na zimę
Składniki:
- Truskawka - 5 kg;
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- cukier - 1 kg;
- woda - 30 litrów.
Przygotowanie
Gotowe puszki są sterylizowane nad parą i wrzucamy do nich truskawki. Z pomarańczy będziemy potrzebować soku i skórki. Rozprowadzamy skórkę w słoikach. We wrzącej wodzie gotować 3-4 minuty cukru, następnie dodać sok i, gdy tylko zagotujemy kluczem, wlać jagody do słoików. Natychmiast przykryć pokrywkami i umieścić w pojemniku do sterylizacji na 15-17 minut. Zamykamy, obracamy, pozwalamy ostygnąć. Jednak taki kompot jest mniej użyteczny niż gotowane bez niego sterylizacja .