Jak gotować ramen?
W Japonii i Korei, także w Chinach, ramen uważany jest za fast food, ale jest również serwowany w restauracjach. Dla tych, którzy choć raz spróbowali go i chcą odtworzyć przepis w domu, powiemy ci, jak to zrobić.
Jak ugotować ramen z Naruto po japońsku z jajkiem?
Ten przepis docenią miłośnicy anime, w szczególności "Naruto", którego bohater jest fanem tego dania.
Składniki:
- zupa z kurczaka - 300 g;
- seler - 1 łodyga;
- marchewki - 1 szt .;
- kawałek wieprzowiny - 400 g;
- czerwona ryba - 150 g;
- Krewetki - 8 sztuk;
- Jajko na twardo - 2 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- cebula - 1 sztuka;
- makaron - 300 g;
- wiórki tuńczyka - 25 g;
- imbir - 1 korzeń;
- Nori liść alg - 1 sztuka;
- sos sojowy, zielona cebula.
Przygotowanie
Zacznijmy od bulionu, włóż do kurczaka z marchewką i cebulą, dodaj łodygę selera pokrojoną na 3 części, nie solimy, woda potrzebuje litra. Wieprzowina jest zwijana w rolkę, owinięta sznurkiem do jedzenia i smażona na bardzo gorącej patelni ze wszystkich stron, aby zapieczętować wszystkie soki w środku. Następnie włóż rondel, dodaj czosnek i obrany i posiekany imbir. Napełnij wodą, aby tylko przykryła mięso. Dodaj sos sojowy zamiast soli i gotuj przez pół godziny. Nadal gotuj bulion rybny na wiórach tuńczyka i oczyść krewetki, woda za wszystko to około litra.
Makaron gotuje się w dużej ilości lekko osolonej wody.
Ryby pokroić w plastry i szybko usmażyć, smażyć i krewetki.
Wszystkie buliony są filtrowane i mieszane, jeśli nie można dodać soli. Z rolki wieprzowiny usuń sznurki i pokrój w plasterki.
Teraz zbieramy zupę: wkładamy makaron do miski z bulionem. Wrzucamy kilka plasterków ryby i mięsa, kilka krewetek, pół jajka, posypujemy posiekaną zieloną cebulką i dekorujemy bok kawałkiem nori. Smak Bon!
Jak gotować ramen zupy w domu?
W tej wersji ramen domowy można wziąć każdy rosół, podstawą może być uda kurczaka i żeberka wieprzowe. Makaron może być traktowany jako cienkie domowe, a szybkie gotowanie z zasady będzie schodzić z spaghetti.
Składniki:
- wieprzowina - 450 g;
- bulion - 2 litry;
- marchewki - 200 g;
- czosnek - 3 zęby;
- zielona cebula - 0,5 wiązki;
- makaron gotowany na parze - 400 g;
- imbir marynowany , sos sojowy, olej roślinny.
Przygotowanie
Wieprzowina pokroić w drobną kostkę i marynować w małej ilości sosu sojowego. Na razie wyczyścimy i osuszymy marchewkę. Jeśli pozwala na to czas, możesz go posiekać i pokroić lub pocierać jak koreańską sałatkę. Czosnek można również zmielić na tarce lub przecisnąć przez prasę. Na patelni, w wysokiej temperaturze, aby sok nie wyszedł, smaż mięso przez około 10 minut i dodaj marchewkę z czosnkiem. Smaż przez kolejne pięć minut, aby marchewki 
zmiękczony i smak czosnku. Usuń z ognia i odłóż na bok. W misce zupy nalewamy gorącą rosółkę, podajemy mały makaron i dodajemy mięso i marchewkę. Ilość każdego składnika jest ustalana według Twojego gustu, dostosowując gęstość. Dodaj trochę marynowanego imbiru, a nawet możesz upuścić trochę marynaty na kwaśność. Sos sojowy zastępuje sól, więc nakładamy ją bezpośrednio na talerz, ile chcesz, posypujemy posiekaną zieloną cebulką. W ten sposób wszystkie składniki zupy są przechowywane osobno, aw gotowym naczyniu są już przekształcone w talerz.