Jak gotować marynowany imbir?
Imbir nie tak dawno temu wkroczył w nasze życie i głównie dzięki japońskiej kuchni, w której jest integralnym składnikiem w żywieniu sushi. Bułki uzupełniane są kiszonym imbirem, który ma takie same korzystne właściwości jak świeży.
Ale oczywiście można go zjeść nie tylko z sushi, więc powiemy ci, jak zrobić w domu kiszonego imbiru i możesz cieszyć się nim w każdej chwili iz każdym daniem.
Jak zdobyć korzenie imbiru?
Przygotowanie marynowanego imbiru nie wymaga dużego wysiłku i czasu, a rezultat jest po prostu znakomity, nie gorszy niż w wyspecjalizowanych restauracjach.
Składniki:
- korzeń imbiru - 0,5 kg;
- ocet ryżowy - 200 ml;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- Wódka - 2 łyżki. łyżki;
- wytrawne różowe wino - 4 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Korzeń imbiru dokładnie spłucz, osusz i oderwij się od niego. Następnie pokroić na małe kawałki i gotować we wrzącej wodzie przez 1 minutę. Pozwól mu dobrze wyschnąć, a następnie pokrój w bardzo cienkie plasterki.
Wino, wódka i cukier łączą się w misce i doprowadzają do wrzenia, mieszając cały czas, aby rozpuścić cukier. Dodaj ocet i przynieś marynatę do wrzenia. W czystym słoiku umieść talerze imbiru, zalej je marynatą i przykryj pokrywką. Pozwól, by słoiki ostygły, a następnie włóż je do lodówki na 3 dni. Po tym czasie twój marynowany imbir będzie gotowy do jedzenia.
Jak jeść imbir?
Jeśli pilnie potrzebujesz gotować imbir, a nie zostało dużo czasu, podzielimy się sposobem przygotowania marynowanego imbiru w krótszym czasie.
Składniki:
- korzeń imbiru - 500 g;
- woda - 2 l;
- sól - 1 łyżeczka;
- ocet ryżowy - 1 przedmiot;
- cukier - 3,5 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Korzeń imbiru myjemy, obierzamy i kroimy na cienkie plasterki. Dodać sól do wody, doprowadzić do wrzenia i zalać imbirem. Odstawić na 5 minut, następnie spuścić wodę, pozostawiając pół szklanki do przygotowania marynaty.
Ocet ryżowy, woda, która nalegała imbir, a cukier mieszał i podgrzewał trochę, aż cukier całkowicie się rozpuścił. Złożyć imbirowe talerze do szklanego słoja, zalać marynatą i włożyć do lodówki. Już następnego dnia możesz spróbować, co się stało i leczyć gości.
Marynowany przepis na imbir sushi
Ponieważ najlepszym dodatkiem do marynowanego imbiru są bułki, które wiele gospodyń domowych lubi przyrządzać w domu, często pojawia się pytanie - jak ubić imbir na bułki? Robi się to po prostu, ale pamiętaj, że powinieneś postępować z wyprzedzeniem, ponieważ przygotowanie imbiru na sushi zajmuje prawie tydzień.
Składniki:
- świeży imbir - 400 g;
- Wódka - 2 łyżki. łyżki;
- wytrawne różowe wino - 3 łyżki. łyżki;
- ocet ryżowy 2,5% - 150 ml;
- cukier lub cukier puder - 70 g;
- sól
Gotowanie
Obrać korzeń imbiru i dobrze pocierać każdy kawałek soli. Umieścić je w misce i odstawić w temperaturze pokojowej na 10-12 godzin. Następnie dobrze spłucz wodą i pokrój w cienkie kawałki (do tego możesz użyć obieraczki). Wyczyść szklany słoik z wrzącą wodą i wrzuć do niego imbir.
W osobnej misce połącz wódkę, ocet ryżowy, wino i cukier (lub proszek) i zagotuj mieszankę. 
Zalej gotową marynatę w słoju z imbirem, pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie zamknij pokrywkę i wyślij do lodówki na 4-5 dni.
Zauważ, że jeśli świeży imbir ma jasny kolor, wtedy marynowany staje się bladoróżowy.
Przygotowując imbir, zorientowaliśmy się, ale pozostaje pytanie - jak przechowywać marynowany imbir? Tutaj wszystko jest proste - jest przechowywane w słoiku z marynatą w lodówce, ale nie ma dokładnej daty, co do ilości przechowywanego imbiru, ponieważ wszystko zależy od receptury preparatu i innych czynników. W takim przypadku minimalny okres przechowywania wynosi 1 miesiąc, a maksymalny - 3 miesiące.