Jak gotować risotto w domu?

Z poniższych przepisów dowiesz się, jak przygotować i przygotować smaczne risotto w domu. To danie kuchni włoskiej przyciąga nas wyrafinowaniem i możliwością nieograniczonego eksperymentowania nad smakiem, dodając za każdym razem nowe produkty lub przyprawy.

Jak przygotować risotto z krewetkami?

Składniki:

gotowane krewetki, gotowane - 550 g;
ryż arborio - 240 g;
bulion rybny - 1 l;
sałatka cebulowa biała - 85 g;
czosnek - 2 zęby;
białe wytrawne wino - 50 ml;
Twardy ser, najlepiej parmezan - 50 g;
oliwa z oliwek - do smaku;
świeże koperkowe zielenie - do smaku;
świeża pietruszka - do smaku;
świeże bazylia - do smaku;
mielony biały pieprz;
sól.

Przygotowanie

Krewetki miesza się z drobno posiekanym czosnkiem i łyżką oliwy z oliwek i pozostawia na dwadzieścia do trzydziestu minut. Biała cebula jest oczyszczona, drobno posiekana i wlewana na oliwie z oliwek, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj ryż i smaż przez kilka minut. Następnie wlać wino, odparować i odlewając bulion od czasu do czasu małymi porcjami i mieszając, przygotować risotto na małym ogniu przez około dwadzieścia minut lub do momentu aż będzie gotowe.

Następnie dodaj posiekany koperek, pietruszkę i bazylię w preferowanych proporcjach i według smaku nakładamy marynowane krewetki, doprawiamy danie solą, białym pieprzem i gotujemy, mieszając, przez kolejne pięć minut.

Gdy wszystko będzie gotowe, dodaj wymazany parmezan, wymieszaj go i podawaj na stole.

Jak gotować risotto z kurczakiem i warzywami w multivark?

Składniki:

filet z piersi kurczaka - 350 g;
ryż arborio - 200 g;
bulion - 650 ml;
cebula - 110 g;
marchewki - 75 g;
pieczarki - 250 g;
czosnek - 2-3 zęby;
oliwa z oliwek - 45 ml;
przyprawy i przyprawy - do smaku;
mielony czarny pieprz - do smaku;
sól;
świeże warzywa;
Parmezan (opcjonalnie).

Przygotowanie

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do risotto. Obierz cebule i marchewki. Rzadziej spłukujemy i kroimy grzyby. Umyty filet z piersi kurczaka jest zanurzany z wilgoci i pocięty na małe bloki. Czosnek jest oczyszczony i drobno posiekany. Garnek ryżowy bardzo starannie myte w celu oczyszczenia wody.

W funkcji multivarki polej oliwą z oliwek i połóż przygotowaną cebulę, marchew i czosnek. Przygotuj urządzenie do funkcji "pieczenia" lub "smażenia" i gotuj warzywa przez dziesięć minut. Następnie dodaj kurczaka i smaż wszystko razem w tym samym trybie przez kolejne dwadzieścia minut, mieszając. Następnie wyrzuć przygotowane pieczarki i ryż i usmaż jeszcze dziesięć minut. Teraz zalej ugotowany rosół, dopraw solą, zmieloną papryką i przyprawami i przenieś urządzenie do trybu "Gryka", "Kasha" lub "Pilaf", w zależności od modelu multivarku. Po około czterdziestu minutach naczynie będzie gotowe.

Podczas serwowania delektujemy się risotto z posiekanymi ziołami.