Jak gotować nerki bez zapachu?
Naczynia z nerkami wieprzowymi nie są bardzo popularne na naszych stołach, chociaż w innych krajach są uważane za praktycznie przysmak. Całe wino jest ignorancją, jak prawidłowo przygotować nerki wieprzowe bez specyficznego zapachu i uniknąć sztywnej "gumowej" konsystencji.
Jak gotować nerki bez zapachu po litewsku?
Składniki:
- nerkowe nerki - 405 g;
- biały ocet - 345 ml;
- grzyby - 100 g;
- cebula - 40 g;
- mąka - 25 g;
- olej roślinny - 55 ml;
- białe wino - 55 ml;
- pietruszka - zgodnie z życzeniem;
- przyprawy.
Gotowanie
Aby przygotować bezzapachowe nerki w misce, zalać białym octem i wrzucić łyżkę soli. Dokładnie wymieszaj wszystko, rozprowadź nerki i umyj je w przygotowanym roztworze. Po tym umieścić miskę pod strumieniem zimnej wody i dać produkt "spłukać" przez 20 minut. Pokroić namoczone pączki w paski i wrzucić je do patelni z roztopionym masłem. Następnie dodaj pokrojoną cebulę i przepuść wszystkie, aby uzyskać lekki rumieniec. Następnie wlać białe wino i duszone danie gotować przez 15 minut, a na innym patelni podsmażać grzyby pokrojone na talerze. Wymieszaj mąkę z solą, posyp je i wymieszaj. Połóż je na naczyniu i na górze z grzybami i gałązką świeżej pietruszki.
Jak gotować bezduszne nerki wieprzowe?
Składniki:
- nerkowe nerki - 985 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 45 g;
- marchewki - 40 g;
- śmietana - 45 ml;
- sos sojowy - 25 ml;
- woda;
- masło - 55 g;
- przyprawy;
- mleko - 245 ml.
Gotowanie
Pączki są myte, nalewa się zimną wodę i pozostawia na 6 godzin. Następnie dokładnie spłucz, uzupełnij wodą i doprowadzaj do wrzenia. Powtórzyć proces gotowania kilka razy, a następnie schłodzić produkt, wysuszyć go i posiekać w dowolny sposób. Warzywa są czyszczone i krojone: cebula - półksiężyce, marchewka - koła i zmiażdżony czosnek. Smaż je razem na maśle do miękkości. Następnie układaj gotowane nerki wieprzowe i przeglądaj, aż ugotują. Przygotuj sos z kwaśnej śmietany, sosu sojowego i przypraw i wylej na nie przygotowane naczynie. Potraktuj jedzenie przez 15 minut i podawaj na stole kasza gryczana lub ziemniaki.
Jak nosić bezzapachowe nerki wieprzowe?
Składniki:
- Nerki wieprzowe - 495 g;
- mleko - 1 l;
- roztopione masło - 55 g;
- cytryna - 35 g;
- przyprawy;
- zieloni
Gotowanie
Nerki starannie umyć, wlać mleko i pozostawić na 3 godziny. Następnie pokrój produkt wieprzowy na kawałki, posyp je przyprawami i szybko usmaż na gorącym maśle po obu stronach. Podczas serwowania umieścić pączki na talerzu, posypać sokiem z cytryny i udekorować posiekanymi zieleniami.