Dżem jest jedną z odmian dżemu. Oba te przysmaki są przygotowywane przez gotowanie różnych jagód lub owoców. Jedyna różnica polega na tym, że w idealnym dżemie jagody pozostają nienaruszone, aw dżemie są gotowane i kruszone w celu uzyskania jednorodnego stanu podobnego do puree. Przyjrzyjmy się, jak przygotować powidła na zimę. Ten przysmak jest idealny jako dodatek do naleśników, naleśników, zapiekanek z twarogu lub po prostu do herbaty.

Dżem jabłkowy na zimę

Składniki:

  • śliwka ogrodowa - 960 g;
  • dojrzałe jabłka - 1 kg;
  • cukier biały - 1 kg.

Gotowanie

Dokładnie myjemy śliwki i ostrożnie usuwamy kości. Obieramy jabłka ze skóry i rdzenia, pokroimy na kawałki. Następnie wkładamy przygotowane owoce do rondla, posypujemy cukrem i mieszamy. Doprowadzić zawartość do wrzenia i gotować przez 40-50 minut, usuwając piankę, która tworzy się na powierzchni podczas gotowania. Następnie rozkoszuj się przysmakiem blenderem zanurzeniowym do gładkości, rozłóż gęsty powidok w słoikach i zwiń na zimę metalowymi pokrywkami.

Powidła śliwkowe z żelatyną na zimę

Składniki:

  • śliwka ogrodowa - 1 kg;
  • cukier - 610 g;
  • sok z cytryny - 60 ml;
  • żelatyna spożywcza - 15 g;
  • masło - 5 g

Gotowanie

Umyć śliwki, usunąć kości i drobno posiekać. Włóż do rondla, napełnij go pół porcji cukru i dodaj sok z cytryny. Energicznie wszystko wymieszaj drewnianą łyżką i pozostaw masę na godzinę w temperaturze pokojowej.

Żelatyna moczona w zimnej wodzie. Połóż naczynia ze śliwkami na średnim ogniu i podgrzej zawartość przez kilka minut. Po tym starannie zagnieść owoce z przyduszeniem, posypać pozostałym cukrem, doprowadzić do wrzenia do wrzenia i gotować przez 15 minut. Na samym końcu wkładamy prasowaną żelatynę, mieszamy, aż się rozpuści i położy kawałek masła. Rozprowadzamy gorący dżem na suchych słoikach i blokujemy pokrywki.

Powidła na zimę w powolnej kuchence

Składniki:

  • niebieska śliwka - 455 g;
  • cukier - 390 g;
  • kakao - 35 g;
  • masło - 45 g;
  • ziemia cynamon - szczypta;
  • woda - 55 ml.

Gotowanie

Płuczemy śliwkę, usuwamy kości i umieszczamy przygotowane owoce w misce wolnej kuchenki, wlewamy trochę wody, zamykamy pokrywkę i włączamy tryb smażenia. Po kilku minutach wyłącz urządzenie i pobij zawartość za pomocą blendera zanurzeniowego.

Następnie przelej potrzebną ilość cukru, wymieszaj i pokaż program "gotowanie na parze". Po ugotowaniu delikatnie usuń skimmer za pomocą łyżki i gotuj jam przez 15 minut, mieszając. Teraz wylej suche kakao, rzuć szczyptę cynamonu i energicznie wymieszaj wszystko. Gotować przysmak przez 3 minuty, dodać masło do masła i wyłączyć powolną kuchenkę. Gotowy dżem śliwkowy z kakao wlewa się do słoików i zapieczętowany metalowymi pokrywami na zimę.

Dżem czekoladowy na zimę

Składniki:

  • śliwka ogrodowa - 2 kg;
  • cukier - 2 kg;
  • czekolada mleczna - 105 g;
  • woda - 70 ml;
  • sucha żelatyna - 10 g.

Gotowanie

Dokładnie opłucz, starannie usuń kości i zamień jagody w tłuczone ziemniaki za pomocą maszynki do mielenia mięsa. Wlać na patelnię, dodać cukier i pozostawić na kilka godzin. Następnie połóż naczynia na kuchence i gotuj, po gotowaniu przez 40 minut w słabym ogniu.

Żelatynę rozcieńcza się niewielką ilością ciepłej wody. Czekolada jest rozbijana na małe kawałki i wrzucana do śliwkowego smakołyku. Teraz wprowadzamy żelatynę, dobrze wymieszamy i robimy dżem przez kolejne 20 minut. Dalej układamy dżem na słoikach i zwijamy metalowe pokrywy.