Jak gotować naleśniki na kefirze?
Naleśniki, naleśniki, naleśniki - jak je kochają zarówno dorośli, jak i dzieci. Istnieje wiele sposobów na naleśniki na kefir - cienkie i bujne, gęste i delikatne. Receptura gotowania zależy od Twojego gustu i dostępności niezbędnych składników.
Jak gotować naleśniki na kefirze?
Produkt z kwaśnego mleka jest z pewnością zawarty w przepisie pysznych naleśników na kefirze. Nawet jeśli nie masz kefiru, może pojawić się jakikolwiek produkt z kwaśnego mleka, wystarczy dodać sok cytrynowy lub kwas cytrynowy w celu przefermentowania ciasta. Sam proces fermentacji zobaczysz za pomocą bąbelków w cieście. Kefir powinien być w temperaturze pokojowej, wtedy ciasto będzie bardziej miękkie. Smażone naleśniki należy koniecznie na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i podawać ciepło na stole.
Naleśniki na kefirze bez jaj
Jeśli nie masz produktu podobnego do jajka w pobliżu dłoni, ale chcesz upiec naleśniki na kefirze - to nie ma znaczenia. Możesz się bez nich obejść.
Składniki:
- kefir - 200 g;
- cukier - 1 łyżeczka;
- olej roślinny (w cieście) - 1 łyżeczka;
- mąka - 100 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól - do smaku.
Gotowanie
W kefirze dodaj sól, cukier, wymieszaj, a następnie stopniowo dodaj mąkę i na końcu sody. Ilość mąki wskazana w przepisie na smaczne naleśniki na kefirie może się różnić w zależności od gęstości jogurtu. Ugniataj ciasto dokładnie, aby uniknąć grudek. Jego konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę. Dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj. Rozgrzej patelnię, oliwę i rozłóż placki łyżką stołową. Pieczemy na małym ogniu, najlepiej pod pokrywką. Następnie naleśniki stają się bardziej bujne.
Naleśniki na kefirze bez wody sodowej
Nie wszyscy uwielbiają puszyste naleśniki, niektóre jak cienkie i zastanawiam się: jak ugotować naleśniki z kefirem, aby wyglądały jak amerykańskie placki, które tak często widzimy w filmach? Odpowiedź jest prosta - nie dodawaj sody oczyszczonej. W razie potrzeby można dodać rodzynki lub drobno pokrojone owoce, nawet orzechy, naleśniki ożyją pikantnym smakiem, a przy okazji owocowy posmak dobrze pasuje do naleśników na kefirze bez napojów gazowanych, a zadowolą całą rodzinę. Do naleśników można podawać dżem, skondensowane mleko lub miód.
Składniki:
- kefir - 250 g;
- jaja - 1 szt .;
- olej roślinny (w cieście) - 1 łyżeczka;
- mąka - 120-150 g;
- cukier - 2 łyżeczki;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Wlej kefir do miski, dodaj jajko i dokładnie wymieszaj. Dodaj tyle mąki i ugniataj ciasto aż do gęstej śmietany. Rozłóż łyżką na rozgrzanej, natłuszczonej patelni. Smażyć po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.
Drożdżowe naleśniki na jogurcie
Wiele gospodyń domowych uwielbia ciasto drożdżowe. Przygotowanie zajmuje trochę więcej czasu, ale ciasto okazuje się zawsze bujne, oddychające, pachnące, a same naleśniki są gęste i smaczne. Możesz podawać je w domu zarówno na śniadanie, jak i podwieczorek. 
Składniki:
- kefir - 400 g;
- soda - 1/3 łyżki;
- drożdże - 2 łyżeczki.
- mąka - 7 łyżek. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - do smaku;
- ciepła woda - 1/2 łyżki.
Gotowanie
Podgrzej kefir, dodaj sodę i wymieszaj. Rozpuść suche drożdże w misce z ciepłą wodą, dodaj cukier i umieść w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Następnie wlej kefir z wodą sodową. Stopniowo dodawać mąkę, aby ciasto osiągnęło konsystencję gęstej śmietany, dodać soli i ponownie umieścić. Po 30-60 minutach ciasto powinno zostać podwojone. Wymieszać zmielone ciasto nie jest już konieczne, wystarczy delikatnie wybierać łyżką i rozprowadzać na gorącej, natłuszczonej patelni. Smażyć po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.