Jak gotować lasagne w domu?
Lasagna - apetyczna potrawa kuchni włoskiej jest zawsze zaskakująca swoim oryginalnym bogatym smakiem i po prostu niesamowitym aromatem.
Najpierw powiemy, jak zrobić prawdziwe ciasto i bezpośrednio arkusze dla tego dania.
Jak zrobić ciasto na lasagne w domu - przepis
Składniki:
- jaja - 1 szt .;
- sól;
- mąka - 345 g;
- rafinowany olej.
Gotowanie
Przygotowanie rozpoczyna się od przesiewania mąki. W powstałym suwaku zrób wgłębienie, w którym ubij 1 jajko i zalej 30 ml oleju. Teraz delikatnie wymieszaj. Powinno wychodzić elastyczne ciasto. Ugniataj przez 10-15 minut. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj 30 ml wody. Po wymieszaniu pozostawić na pół godziny, a następnie podzielić na 6 części. Każdy z nich to cienka rolka. Teraz pozostaw arkusze suche.
Przed użyciem zagotuj je w lekko osolonej wrzątku z olejem roślinnym przez 1 minutę. A następnie użyj pasty zgodnie z recepturą.
Jak gotować lasagne w domu z mięsem mielonym z gotowych arkuszy?
Składniki:
- mięso mielone (z dowolnego mięsa można mieszać różne) - 445 g;
- cebula - 165 g;
- mąka - 35 g;
- puree z pomidorów (można użyć pasty rozcieńczonej w wodzie) - 370 g;
- arkusze lasagne;
- Parmezan - 45 g;
- mleko (najlepiej tłuszcz) - 375 ml;
- Masło wiejskie - 45 g;
- Każda zielonka do woli - 25 g.
Gotowanie
Przygotowanie rozpoczyna się od przygotowania nadzienia - najpierw zachowaj posiekaną cebulę. Dodaj mielone mięso, sól i pieprz. Teraz dodaj puree z pomidorów i gulasz przez 10 minut na małym ogniu. Następnie możesz dodać posiekane warzywa.
Teraz sos: roztop masło, dodaj mąkę, wymieszaj i wlej mleko do masy, mieszając mieszankę stale i intensywnie. Na małym ogniu doprowadzić do zgrubienia, dodać sól, pieprz i odstawić na bok. Teraz posmaruj odpowiedni kształt, rozłóż laseczkę, polej ją sosem, a następnie rozprowadź nadzienie. Powtarzaj wszystkie warstwy, aż użyjesz wszystkich składników. Wierzch z sosem i holownik parmezanu. Piec lasagne przez 35 minut w piekarniku.
Jak szybko zrobić lasagne w domu - wegetariański przepis
Składniki:
- mały bakłażan - 1 szt .;
- pomidory są gęste, nie duże - 2 szt .;
- suszone pomidory - 115 g;
- cebula - 1 szt .;
- mały squash, młody - 1 szt .;
- woda - 375 ml;
- marchewki nie są duże - 1 szt.;
- wszystkie grzyby - 190 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- oliwa z oliwek, sól, suche igły rozmarynu, świeżo zmielony pieprz;
- arkusze lasagna.
Gotowanie
Pokrój wszystkie warzywa w kostkę i powoli smaż, praktycznie gulasz. Powinny tylko zmiękczyć i zanurzyć się w swoim zapachu. Na koniec dodaj pokrojone suszone pomidory, sól i pachnące przyprawy.
Obficie posmaruj formę oliwą z oliwek, rozprowadź trochę warzyw, następnie ciasto (nie gotowane!), Znowu warstwę warzyw i ciasta. Na końcu krawędzi starannie zalać wodą. Wypełnij formularz po brzegi, ponieważ w trakcie gotowania lasagna puchnie i rośnie. Uszczelnij wierzch formy folią i piecz w temperaturze 195 stopni 35 minut.