Letcho z pastą pomidorową
Lecho Zazwyczaj jest to kęs na zimę, który obejmuje pomidory, cebulę i paprykę. Warzywa są wylewane na gorąco sos pomidorowy na bazie soku lub koncentratu pomidorowego. W przepisach poniżej przyjrzymy się ostatniej opcji.
Przepis lecho z pastą pomidorową
Składniki:
- Bułgarska papryka - 1 kg;
- grzyby - 250 g;
- pasta pomidorowa - 300 g;
- woda - 300 ml;
- marchewki - 1 kg;
- cebula - 500 g;
- sól - do smaku;
- cukier - 80 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- ocet - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
W garnku rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą i podpalić mieszankę. Gdy sos pomidorowy zacznie się gotować, dopraw solą i cukrem.
Gdy sos się przepuszcza, posiekaj cebule na małe kawałki. Podobnie, pokrój paprykę i wymieszaj wszystkie składniki w sosie pomidorowym.
Podgrzej olej roślinny na patelni i smaż marchewki z grzybami, aż będzie złotobrązowy. Następnie smażone składniki wraz z olejem roślinnym są przenoszone na wspólną patelnię z sosem pomidorowym. Ponownie doprowadzić sos do wrzenia i gotować lecho z pastą pomidorową i marchewką przez 25 minut. Pod koniec gotowania dodaj ocet.
Gotowe warzywa w sosie pomidorowym można podawać na gorąco, natychmiast po ugotowaniu można schłodzić i umieścić w hermetycznym pojemniku, lub można wlać go do sterylnych słoików i zwinąć na zimę.
Zucchini lecho z pastą pomidorową
Składniki:
- pasta pomidorowa - 300 g;
- Bułgarska papryka - 700 g;
- pomidory - 700 g;
- cukinia - 2-3 szt .;
- cebula - 2-3 szt .;
- woda - 1 l;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżka.
- ocet - 125 ml;
- olej roślinny - 250 ml.
Gotowanie
Pasta pomidorowa jest hodowana w wodzie i mieszana z solą, cukrem, olejem roślinnym i octem. Umieścić sos na ogniu i gotować do wrzenia na średnim ogniu, a następnie pozostawić do nalania na około 10 minut, aż będzie gęsty.
W międzyczasie zacznijmy przygotowywać warzywa. Pieprz dla lecho z pastą pomidorową lepiej pociąć na pierścienie lub półmiski, cebulę - w podobny sposób, cukinię i pomidory - kostki. Jak tylko wszystkie składniki warzywne zostaną przygotowane, zacznij układać je w sosie. Pierwsze to papryka i cebula, powinny być gotowane przez 10 minut. Następnie dodaj pomidory i cukinię i gotuj dalej przez kolejne 15-20 minut.
Gotowe lecho próbuj i dodaj niezbędne przyprawy do smaku, jeśli jest taka potrzeba. Podaj lecho może być natychmiast, ale możesz zamknąć na zimę.