Leniwy achma
Achma to gruzińskie ciasto z ciasta gotowanego w połączeniu z nadzieniem serowym i impregnacją kefiru i jajek. Oferujemy leniwą wersję dania, w którym używamy lawaszu jako ciasta.
Lazy Gruziński pita z pita z kefirem - przepis w piekarniku
W oryginale gruzińska Achma wykonana jest z suluguni lub w połączeniu z serami Imeretian. Ale zrobimy małą dygresję i weźmiemy mieszankę sera suluguni i rosyjskiego do nadzienia.
Składniki:
- pita cienka (duży) - 2 szt .;
- kefir - 550 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- ser suluguni lub Adyghe - 225 g;
- Rosyjski ser - 225 g;
- masło - 100 g;
- świeże zielenie do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól
Gotowanie
Przede wszystkim, aby zrobić achma, trochę ubijamy jajka, mieszamy je z kefirem, dodajemy mielony pieprz i jeśli to konieczne (jeśli ser nie jest słony) sól. Dwa rodzaje sera przebij się przez tarka, wymieszaj w misce i dodaj świeże, posiekane świeże warzywa do smaku i pożądania.
Na dnie natłuszczonej formy do pieczenia wynosimy jeden chleb pita, tak aby brzegi zwisały po bokach i obficie smarowały dno mieszanką jaj i kefiru. Następnie rozprowadź warstwę nadzienia, pociąć drugi chleb pita na odpowiednie arkusze i ułożyć je na przemian w formie, ponownie rozprowadzając jogurt i jajka i ciągnąc nadzienie serowe.
Teraz chowamy brzegi chleba pita, jakby przykrywając zawartość formy, polewamy resztę sosu i rozprowadzamy masło. Achma jest przygotowywana przez trzydzieści pięć minut w temperaturze 180 stopni.
Leniwy acm z chleba pita w multivarka
Składniki:
- pita cienka (duża) - 2 szt .;
- kefir - 400 ml;
- Ser Suluguni, bryndza lub Adyghe - 255 g;
- twardy ser - 255 g;
- jaja - 3 szt .;
- masło - 65 g;
- świeże warzywa (opcjonalnie) - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól
Gotowanie
Kucharz w multicookerze jest przygotowywany zgodnie z tą samą zasadą co w piekarniku, jako formę używa się tylko multicastu. Naoliwiono ją dobrze 
, ułóż pierwszy chleb pita i obficie posmaruj mieszanką jaj i kefiru. Następnie miażdżyć mieszankę tartego twardego sera i suluguni, w razie potrzeby, wymieszać z zieleniną i przykryć odpowiednim kawałkiem pita. Naprzemienne warstwy sosu kefirowego, sera i chleba pita, aż chleb sera i pita zostaną zakończone, następnie przykryj boki pierwszego chleba pita, zalej pozostałą mieszankę kefiru i jaj i ułóż plasterki masła. Gotuj gotuj w trybie pieczenia przez 60 minut, a następnie bardzo ostrożnie i delikatnie przekręć go na drugą stronę, używając parowca. Pieczemy przez kolejne trzydzieści minut, a następnie wyjmujemy acme na talerzu i natychmiast serwujemy, gdy jest gorące.