Jak gotować kulesh?
Kulesh lub w inny sposób, kasza jaglana z cebulą i skwarkami to obfita, gęsta zupa, którą Kozacy przygotowywali na polu. Aby właściwie ugotować prawdziwego kuskusa kozackiego w domu, potrzebne są dwa ważne składniki - smalec i proso. Do zagęszczania zupy zwykle wkłada się ziemniaki, warzywa, grzyby. Rozważmy z Wami kilka przepisów na gotowanie klesha w domu i prosimy rodzinę o pyszny i satysfakcjonujący obiad!
Zupa Kulesh - Przepis
Składniki:
- wieprzowina - 200 g;
- kasza jaglana - 100 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- sól, pieprz, liść laurowy - do smaku;
- zieleń - do dekoracji;
- smalec - do smażenia.
Gotowanie
Jak gotować prawdziwe Kulesh? Ziemniaki, cebula, marchew czyste, a następnie pokroić w małe kostki. We wrzącym bulionie ułóż ziemniaki i gotuj przez 3 minuty na małym ogniu. Następnie wylać umyte proso, przykryć pokrywką i gotować przez 5 minut. Tym razem smażymy marchewkę z cebulą na smalcu, ostrożnie wkładamy do zupy, sól i pieprz do smaku i gotujemy do gotowości. Przed podaniem dekorujemy naczynie świeżymi ziołami.
Kulesh w multivarku
Składniki:
- wieprzowina - 200 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- płatki zbożowe - 1 łyżka.
- cebula - 1 szt .;
- sól, przyprawy, liść laurowy - do smaku;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Jak gotować kulesh? Na początek przygotowaliśmy program "Baking" na 60 minut na multicookerze. Wlej do miski olej i dobrze go podgrzej. Następnie obieramy cebulę, myjemy i siekamy. Przesuwamy go do rozgrzanego multicookera i smażymy.
Tym razem wyczyść marchewki, umyj i drobno zetrzyj. Dodaj do cebuli, wymieszaj i gotuj przez 5 minut.
Mięso jest przetwarzane i krojone na małe kawałki. Dodaj do pieczenia, zamknij multibar z pokrywką 
i odejść, aby przygotować wszystko razem do końca programu "Pieczenie", okresowo, mieszając.
Ziemniaki są czyszczone i krojone w paski. Proso myje się kilkakrotnie pod zimną wodą i sortuje. Po zakończeniu "pieczenia", ustaw tryb "gaszenie". Włóż do miski proso, posiekane ziemniaki, sól do smaku, dodaj liść laurowy i przyprawy. Napełnij wszystkie gorącą przegotowaną wodą, przykryj pokrywką i gotuj zupę kulesh w wolnym naczyniu przez około 1 godzinę. Gotowe danie wylewa się na talerze i podaje na stół!
Jeśli lubisz zwykłe zupy, oferujemy ci przepis zatiruhi i zupa z makaronem .