Jak gotować mięso konia?
Konina to zdrowe i bardzo smaczne mięso o niezwykłym smaku. Jest to narodowa uczta w Kazachstanie i Mongolii, wchodzi w skład diety wielu azjatyckich narodów. W naszym kraju mięso koni jest mało popularne i należy do diety. Jego zawartość tłuszczu mierzy się o kilka procent, ale pod względem zawartości białka może osiągnąć 25%. Aby mięso było delikatne i soczyste, musisz je gotować przez bardzo długi czas. Jego przygotowanie przyniesie oczywiście wiele kłopotów, ale uwierzcie mi, oni są tego warci. Powiemy ci dzisiaj, jak gotować mięso konia.
Jak gotować mięso konia?
Aby zmiękczyć to mięso, najpierw marynuje się, a dopiero potem gotuje się przez około 2 godziny. Oferujemy przepis na zupę z mięsa konia, aby wizualnie zobaczyć sposób gotowania.
Składniki:
- mięso końskie - 1 kg;
- domowe makarony - do smaku;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- przyprawy.
Gotowanie
Mięso jest myte, przetwarzane, napełniane gorącą wodą, wkładane do pieca i doprowadzane do wrzenia. Następnie usuwamy uformowane szumowiny za pomocą odpieniacza, zmniejszamy ogień, pokrywamy pokrywką i gotujemy przez 2 godziny. Następnie usuwamy mięso z kości, kroimy na włókna i ponownie wrzucamy do bulionu. Dodaj sól, pieprz, posiekaną cebulę i startą marchewkę. Gotuj zupę przez około 35 minut, aż mięso będzie w pełni ugotowane. Następnie rzuć domowe makarony ugotuj kolejne 5 minut i wylej na talerze, dekorując posiekanymi zieleniami.
Jak gotować kazylyk z mięsa końskiego?
Składniki:
- mięso końskie - 700 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- jelita wołowe;
- przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Przetwarzamy mięso końskie, drobno siekamy nożem, posypujemy solą, mielonym pieprzem, mieszamy i 
włóż to na patelnię. Przykrywamy blat serwetką i moczyć na zimno przez około jeden dzień. Wołowina z wołowiny dokładnie umyta zimną wodą, odwrócona do środka, oskrobana śluzem, ponownie umyta i zawiązana na jednym końcu nici. W marynowanym mięsie dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i wypełnij wnętrzności przygotowanym nadzieniem, a drugi koniec połącz za pomocą liny. Potem bierzemy duży rondel, wlewamy do niego wodę, dodajemy trochę soli do smaku, wkładamy kiełbasa i mocno zapalić. Po ugotowaniu, spróbuj soli, rzuć liść laurowy, kilka groszków pieprzu, przykryj pokrywką i gotuj kazylyk z mięsa końskiego przez 4 godziny, aż skończysz.