Jak gotować domowe pierogi?
Każda hostessa, która ma czas, próbuje rozpieszczać rodzinne ravioli z domowej roboty. Jeśli nie masz jeszcze idealnego przepisu na ten niedościgniony pokarm, skorzystaj z naszych szczegółowych zaleceń opisanych poniżej.
Jak zrobić ciasto na domowe ravioli?
Aby pierożki okazały się doskonałe, należy zwrócić szczególną uwagę na przygotowanie udanego testu. Wiele gospodyń domowych uważa, że gwarancją sukcesu w produkcji tej potrawy jest dodanie wody mineralnej do bazy.
Składniki:
- mąka wysokiej jakości - 655 g;
- mleko (niezbyt grubo) - 125 ml;
- woda gazowana - 55 ml;
- Jajko (duże, selektywne) - 1 szt .;
- rafinowany olej - 15 ml;
- sól
Gotowanie
Pamiętaj, aby przesiać mąkę i zrobić z niej wzgórze z dołkiem w środku, w którym ubić jedno jajko. W mleku rozpuścić jedną szczyptę soli, wymieszać ją z wodą mineralną i wlać małe porcje do mieszanki mąki z jaj i wyrabiać. Osiągnij jednolitą, raczej gęstą, nieprzylepną teksturę, następnie dodaj masło i dobrze wymieszaj.
Teraz przykryj mąkę kulką folią spożywczą i pozwól jej dojrzeć przez czterdzieści minut. Główną zaletą tego testu jest jego zgodność z cięciem, a także niesamowite walory smakowe gotowych produktów.
Podczas pieczenia ciasta można go bezpiecznie zabrać do przygotowania nadzienia. W naszym przepisie farsz składa się z dwóch rodzajów mięsa, cebuli i kruszonego lodu.
Jak gotować pyszne mielone mięso na pierogi w domu?
Składniki:
- mielona wołowina - 425 g;
- mielona wieprzowina - 265 g;
- pokruszony lód - 245 g;
- cebula - 2 szt.
Gotowanie
Doskonałe soczyste mięso mielone powinno składać się nie tylko z mięsa z dodatkiem tłuszczu, wiele z nich mieszać z lodem, który topi się podczas gotowania i sprawia, że mięso jest niezwykle smaczne i soczyste.
Wymieszać mięso mielone z tłuczoną cebulą, solą i pieprzem. Dodaj lód, dobrze wymieszaj. Teraz 
Konieczne jest wybranie części nadzienia do modelowania jednej porcji i określenie pozostałego mięsa w zamrażarce, aby lód się nie stopił.
Jak gotować domowe pierogi własnymi rękami?
A teraz, kiedy wszystkie główne składniki przyszłych knedli są gotowe, możesz bezpiecznie przystąpić do ich formowania. Tutaj możesz użyć specjalnego urządzenia - pelmennitsey. Możesz sam wytwarzać produkty, przyciągając do tego wszystkie gospodarstwa domowe. Delikatnie rozwałkuj ciasto, wyciąć zgrabne koła w stosie. Umieść mały farsz w środku każdego półfabrykatu. Przymocuj krawędzie i rogi do siebie.
Gotuj pierogi, które potrzebujesz w dobrze osolonej wodzie przez dziesięć minut, po tym jak się pojawią.