Jak ugotować zwykłe jajecznica?
Lista produktów, z którymi większość ludzi trafia do sklepu, najczęściej spotykane jajka. Wypadek? Wcale nie. Każdy wie, że najłatwiejszym sposobem uzyskania białka z jaj jest białko niezbędne do odnowienia komórek. Nie zapominajmy, że liczba dań, które można przygotować z tego wspaniałego produktu lub w których jaja są zawarte jako jeden ze składników, wydaje się być nieskończonością.
Najczęściej jajka kurze są gotowane, ale popularne są również jaja przepiórcze. Jest to produkt bardziej dietetyczny, mają one mniej cholesterolu, ponadto temperatura ciała przepiórek jest wyższa niż u kurcząt, więc Salmonella nie żyje w tych jajach, więc można je spożywać na surowo. Następnie porozmawiamy o takim daniu jak zwykłe jajecznica, zrobiona z najzwyklejszych kurzych jaj.
Problematyczne wydaje się znalezienie prostszego dania niż smażone jajka. Trudno zaskoczyć lub zakłopotać kwestię gotowania jajecznicy, zwykłej gospodyni domowej, kawalera i szefa prestiżowej restauracji. Weź jajka i usmaż. Cóż, sól, możesz pokroić kiełbaski, ser, pomidory, kruszonkę - i to wszystko, śniadanie lub lunch jest gotowy. Ale go tam nie było. Są smażone jajka , plotki , zdarza się para, bita, duszone jajecznica, są też przepisy na jajka sadzone Mazuni i jajka sadzone (kuchnia naszych sąsiadów - Bułgarów).
Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zmieniać receptury w nieskończoność, ale przepis na jajecznicę jest zwyczajny - że tak powiem, klasyczna, podstawowa wersja powinna być znana wszystkim.
Jak gotować jajecznicę na patelni?
Składniki:
- masło "Farmerskoe" - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 2 szt .;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Rozpuścić olej na patelni. Prawidłowe jest smażenie jaj na maśle, a nie na warzywach w ogóle. Oczywiście nie powinieneś tego robić codziennie - dostajesz zbyt dużo cholesterolu. Ale czasami możesz się rozpieszczać. Jeśli jajecznica jest ulubionym śniadaniem całej rodziny i jest gotowana każdego dnia, weź patelnię z powłoką ceramiczną - jest również dobra do oszczędzania oleju.
Kiedy olej zyskuje przyjemny bursztynowy odcień, rozbij jajka - jeden po drugim. Sól. A wszystko zależy od tego, jakie jajka chcesz otrzymać.
Aby ugotować jajka, ostrożnie przełóż jajka, aby nie uszkodzić żółtek, przykryj patelnię pokrywką i odczekaj około 5 minut. Pozostaw śniadanie, aby gotować na najbardziej minimalnym ogniu.
Jeśli chcesz dostać plotki, rozbij jajka w misce, dodaj sól, lekko ubij widelcem i wlej do garnka. Wymieszaj intensywnie brązowienie. To śniadanie przygotowywane jest znacznie szybciej - 2 minuty i gotowe. Nie można wcześniej wstrząsnąć jajami, ale wymieszać je na patelni.
Mazunia - to są jajka puff. 
Za jego przygotowanie trzeba będzie majstrować. Oddzielić białka od żółtek i ubić osobno. Wlać białka do patelni i pozostawić do momentu, aż warstwa białka "chwyta" stanie się gęsta. Zalać górą i szybko rozpuścić żółtka. Mazuña jest gotowy. Świetny sposób na nakarmienie małej kapryśnej, która po prostu zajadła jaja.
Jaja smażone na parze są przygotowywane w podwójnym kotle lub w łaźni wodnej. W tym przypadku smarujemy olej olejem, wlewamy jaja i odstawiamy do przygotowania na 4-6 minut. Ta opcja jest oczywiście bardziej przydatna, ale nie wszystkim się to podoba.
Jak możesz zauważyć, możesz smażyć jajecznicę na różne sposoby, najważniejsze jest to, aby odpowiednio ją podawać: z zieleniną, suszoną bagietką lub grzankami, serem i świeżymi warzywami.