Jak gotować gotowaną wieprzowinę w domu?
Domowa gotowana wieprzowina jest często gościem nie tylko świątecznych bankietów, ale także codziennego menu. Pieczone mięso jest doskonale przechowywany w lodówce i może stać się jednym ze składników szybkiej kanapki na śniadanie. Ponadto produkt tego rodzaju jest znacznie bardziej naturalny niż zakupiony odpowiednik, łatwiej jest go przygotować i stać się bardziej przystępny cenowo.
Jak ugotować wołowinę z wołowiny w piekarniku w folii?
Wcześniej mięso pieczono w cieście, więc jego soczystość i smak pozostały. Teraz jednak znacznie szybsze i bardziej praktyczne jest zastąpienie ciasta arkuszem folii, który spełnia podobne funkcje i nie powoduje problemów z jego użyciem.
Składniki:
- wołowina - 1,2 kg;
- ząbki czosnku - 8 szt .;
- tymianek - 2-3 gałązki;
- pikantna musztarda - 5 g;
- ocet - 15 ml.
Gotowanie
Kawałek mięsa na wieprzowinę lepiej wybrać nie do końca szczupły iz umiarkowaną zawartością tłuszczu, aby mięso okazało się bardziej soczyste. Przed rozpoczęciem przygotowania w moździerzu, zmielić dużą sól morską z liśćmi tymianku, dodać musztardę i odrobinę octu. Zrób cienkie i głębokie kawałki mięsa, w każdej pasty na oczyszczonym ząbku czosnku, a następnie przetrzyj mięso marynatą musztardową. Zostaw wieprzowinę w marynacie przez całą noc, a sutrę zawiń w folię. Przed pieczeniem pieczonej szynki w domu rozgrzać piekarnik do 180 stopni i piec mięso w nim przez około godzinę, obniżyć temperaturę do 160 stopni i pozostawić mięso na pół godziny. Następnie całkowicie wyłącz ogrzewanie i pozwól elementowi schłodzić się w piekarniku.
Jeśli podoba ci się ten przepis, ale nie wiesz, jak gotować pieczoną szynkę w powolnym piekarniku, wszystko jest jeszcze prostsze. Mięso jest również zawijane w folię, po czym powinno być pozostawione na "pieczeniu" na półtorej godziny, a po sygnale należy pozwolić mu całkowicie ostygnąć w misce.
Jak gotować wieprzowinę wieprzową soczystą?
Składniki:
- noga wieprzowa - 3,4 kg;
- musztarda zbożowa - 10 g;
- cukier trzcinowy - 35 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- olej roślinny - 15 ml;
- gałązki tymianku - 3 szt .;
- woda - 355 ml;
- sok jabłkowy - 355 ml.
Gotowanie
Nie tnij tłuszczu z nóg wieprzowiny i pokrój go w romb. Przed przygotowaniem domowej roboty wieprzowiny w domu, każde nacięcie jest wypełnione marynatą z mieszaniny musztardy, granulowanego cukru, posiekanych ząbków czosnku, masła, soli i liści tymianku. Pozostaw mięso w temperaturze pokojowej na około pół godziny, a następnie umieść je na stojaku, na patelni z mieszanką wody i soku jabłkowego. Postaw nogę w piekarniku nagrzanym do 160 stopni i piecz przez około 3 godziny, nie zapominając o przekręceniu mięsa na drugą stronę po pierwszych dwóch godzinach.