W tym materiale opowiem Ci, co można ugotować z kurkami i zaoferować proste przepisy na dania z tych grzybów.

Dla Ciebie klasyczny z gatunku - kurki z ziemniakami, grzybami z kwaśną śmietaną, a także przepyszna kurkuma.

Jak smacznie gotować kurki z kwaśną śmietaną na patelni?

Składniki:

  • kurki - 1 kg;
  • śmietana - 230 g;
  • cebula - 130 g;
  • 3-4 gałązki kopru;
  • olej roślinny bez zapachu - 45 ml;
  • sól i pieprz czarny świeżo zmielony - do smaku.

Gotowanie

Aby grzyby były łatwiejsze do mycia, należy je namoczyć przez dwie godziny w zimnej wodzie. Po pewnym czasie spłukać produkt pod bieżącą wodą, zmyć wszystkie zanieczyszczenia i odciąć niechciane miejsca.

Teraz wlewamy oczyszczoną wodę do odpowiedniego rondla, dodając do niej trochę soli, wkładając jedną łyżkę soli do jednego litra i wkładamy do niej grzyby po ugotowaniu. Małe kopie pozostają nienaruszone, a duże są podzielone na kilka części. Po ich gotowości opadają na dno, po czym wlewamy je do durszlaka, pozwalamy je osuszyć i rozsmarować w rafinowanym oleju roślinnym podgrzanym na patelni lub w rondlu. Smażymy kurki przez około siedem minut, po czym dodajemy obraną i pokrojoną bulwę średniej wielkości i pozwalamy, by składniki zmiękły. Na tym etapie wprowadzamy kwaśną śmietanę i posiekany koper, dodajemy soli do smaku i pieprzu, mieszamy, przykrywamy pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu przez kilka minut.

Jak gotować zupę z kurkami?

Składniki:

  • kurka - 0,5 kg;
  • woda filtrowana - 2,4 l;
  • ziemniaki - 430 g;
  • marchewki - 110 g;
  • cebula cebulkowa - 110 g;
  • ząbek czosnku - 1 szt .;
  • krem o zawartości tłuszczu 20% - 155 ml;
  • masło - 45 g;
  • olej roślinny bez aromatu - 20 ml;
  • 3-4 gałązki kopru;
  • sól i pieprz czarny świeżo zmielony - do smaku.

Gotowanie

Na początku przygotuj kurki z powyższymi zaleceniami, po czym pociąć je na kilka części, jeśli to konieczne. Wyczyść ziemniaki, pokrój w kostkę i wyślij na patelnię gotującą już wrzącą wodą.

W tym czasie, na patelni w mieszance kremowego i rafinowanego oleju roślinnego, rozdrabniamy rozdrobnione cebule i marchewki, po czym rozprowadzamy warzywa do zupy, a na tym samym oleju smażymy kurki. Po pierwsze, pozwól wilgoci odparować, a następnie grzyby trochę brązowe. Gdy ziemniaki są gotowe, wysyłamy smażone warzywa i grzyby do zupy, wlewamy śmietanę i podgrzewa do wrzenia. Na patelni posól mocno posiekany czosnek i włóż do wrzącej zupy. Solenie potraw do smaku, pieprzu, przyprawione posiekanym koprem i pozostawić na 10 minut pod pokrywką.

Jak ugotować kurki smażone z ziemniakami?

Składniki:

  • kurka - 320 g;
  • młode ziemniaki - 710 g;
  • cebula cebulowa - 13 g;
  • ząbki czosnku - 2 szt .;
  • cytryna - 35 g;
  • olej roślinny bez zapachu - 80 ml;
  • sól i pieprz czarny świeżo zmielony - do smaku.

Gotowanie

Kurki są początkowo namoczone w wodzie, po czym starannie je myję i gotuję w osolonej wodzie przez dwadzieścia minut. W tym czasie przygotować ziemniaki, obierać i siekać je w kostkę, a także szlifować obraną cebulę i zęby czosnku.

Teraz wkładamy oryginalny czosnek do garnka z rozgrzanym olejem roślinnym, dodawajmy go trochę do smażenia i rezygnujemy z jego smaku, a następnie wyjmujemy z pola z płaską łyżką i wyrzucamy. Umieść ziemniaki w pachnącym czosnku, a następnie cebule i grzyby i smaż, bez przeszkadzania, przez osiem minut. Następnie wymieszaj zawartość patelni i smaż tak samo na dużym ogniu. Następnie posyp jedzenie sokiem z cytryny, dodaj sól, pieprz, wymieszaj, przykryj pokrywką i smaż na umiarkowanym ogniu, mieszając od czasu do czasu.