Jak zostać wegetarianinem?

Mówią, że łatwo jest zostać wegetarianinem - przestań jeść mięso, a sztuczka jest skończona. Ale, niestety, większość tych, którzy to zrobili, już wrócili do swojej zwykłej racji makaronu, ponieważ bardzo szybko odczuli niedobór nie tylko białka i witamin, ale także, ogólnie, kalorii. Jeśli wczoraj jadłeś klopsiki z ziemniakami, a dziś, stając się wegetarianinem, jesz tylko ziemniaki, to wcale nie znaczy, że przyniosłeś pożytek swojemu organizmowi.

Pozornie prosty temat, jak zostać wegetarianinem, jest w rzeczywistości prawdziwym dylematem, kiedy stajesz twarzą w twarz z tym problemem nie teoretycznie, ale praktycznie, na własnej skórze. Decydując się na wegetarianina, musisz z góry przewidzieć, że przejście potrwa od 3 do 6 miesięcy.

Racja "nagłego" wegetarianina (który zdecydował się przejść na dietę "zieloną" w jeden dzień) nie może dostarczyć organizmowi odpowiedniego białka, żelaza, wapń potas, fosfor, magnez, cynk i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Prowadzi to do tego, że większość nieostrożnych nowo narodzonych wegetarian natychmiast zaczyna cierpieć na niedokrwistość z niedoboru żelaza, reumatoidalne zapalenie stawów, a także odczuwa gwałtowny spadek siły i zdolności umysłowych.

Brak tłuszczów wielonienasyconych (których głównym źródłem są ryby) jest bodźcem do rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, nadciśnienia tętniczego.

Ponieważ wegetarianin czuje, że bez głodu jest stale dręczony głodem, zaczyna jeść duże porcje, a mianowicie: ziemniaki, makaron, chleb. Wegetarianie twierdzą, że wśród nich nie ma tłuszczu, ale taka dieta wkrótce rozciąga ściany żołądka, a węglowodany, oczywiście, zostaną odłożone w postaci tłuszczu.

Ponadto, przechodząc na ovo-lakto-wegetarianizm, ryzykujesz znacznie podnieść poziom cholesterolu. Oczywiście, będąc wegetarianinem, jem pięć jaj na twardo dziennie, ale jaja cholesterolowe!

Porozmawiajmy teraz o tym, co może być wegetarianami, biorąc pod uwagę powyższe zawiłości życia.

Po pierwsze, konieczne jest zrobienie planu, który wskaże składniki odżywcze, których brakuje w diecie wegetariańskiej. Są to białka, wapń, żelazo, witaminy z grupy B, wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Teraz tworzymy listę tego, co wegetarianie jedzą i poszukują "nie-mięsnego" źródła tych składników odżywczych.

Wygląda to tak:

• żelazo - orzechy, rośliny strączkowe, grzyby, gryka, soja;
• białko - produkty mleczne, fasola, nasiona, orzechy, produkty pełnoziarniste, soja, jaja;
• wapń - produkty mleczne, buraki, brokuły, szpinak;
• witaminy z grupy B - biorą kompleksy multiwitaminowe z witaminą B12;
• wielonienasycone kwasy tłuszczowe - przyjmuj różnorodne nierafinowane oleje do sałatek.

Po drugie zadanie należy rozwiązać krok po kroku. Najpierw zacznij od tego, czego nie możesz jeść wegetarian. Zrób sobie listę zakazanych produktów i poświęć czas, kiedy i od czego odmawiasz:

• czerwone mięso - odmówić przede wszystkim;
• ptak - odmówić miesiąc po rozpoczęciu przejścia na dietę wegetariańską, co tydzień zmniejszając liczbę posiłków z drobiem;
• ryby i owoce morza - odmawiamy w ostatniej turze, w 1,5 miesiąca po odmowie od ptaka.

To jest najprostszy etap wegetarianizmu i przejście od razu do weganizmu, i nie może być kwestii.

Z wyjątkiem stopniowo, najpierw mięso, potem ptak, a na końcu ryba, obserwujcie to więc dzień po dniu na stole jest coraz więcej produktów z białka roślinnego.

Aby pomóc w płynnym przejściu do wegetarianizmu, mogą już doświadczeni ludzie, którzy przeszli przez to. Zapisz się do klubu wegetariańskiego, aby mieć dostęp nie tylko do informacji o tym, jak zostać wegetarianinem, ale także zapewnić sobie wsparcie psychologiczne - "ponieważ mogli, mogę".

Ponadto wegetarianie powinni wiedzieć, gdzie kupić wysokiej jakości produkty sojowe, jakie przepisy na ich urozmaicenie dieta i jak nie spowodować szkód w tym wszystkim dla twojego zdrowia.

• ← Jak stać się anorektycznym?
• Jak trenować na siłowni? →