Jak całkowicie upiec kurczaka w piekarniku?
Od dawna głównym daniem każdego bankietu jest różowe mięso kurczaka w środku stołu. Powodem takiej popularności pieczonego kurczaka jest nie tylko jego prosty i uniwersalny smak, ale także jego dostępność. Bardziej szczegółowo, jak upiec kurczaka w piekarniku dowiemy się w następujących przepisach.
Przepis na cały pieczony kurczak
Najłatwiejszym sposobem na przygotowanie pysznego ptaka jest skosztowanie go w mieszaninie pachnących przypraw i ziół. Odpowiednio dobrane przyprawy są w stanie zmienić znudzony smak kurczaka w coś zaskakująco nowego i żywego.
Składniki:
- tuszka z kurczaka;
- słodka musztarda - 210 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- papryka, mielona kolendra, szałwia - 1/2 łyżeczki;
- szczypta zmielonego kminku;
- cukier - 5 g;
- sok i skórkę z jednej cytryny.
Gotowanie
Przed smacznym pieczeniem kurczaka w piekarniku należy go marynować. Do marynaty należy połączyć musztardę z puree z czosnkiem i przyprawami, dodać cukier, obficie szczyptę soli, a następnie rozcieńczyć sokiem cytrusowym i posmakować je skórką. Otrzymana masa jest rozprowadzana po całym ptaku, jak również pod skórą i we wnęce. Następnie tuszkę pozostawia się do marynowania przez 5 godzin, po czym umieszcza się ją we wstępnie ogrzanym piecu na 260 minut na 20 minut. Następnie ptak jest pokryty folią, a temperatura zostaje obniżona do 180 ° i pozostawia mięso do pełnej gotowości.
Jak upiec kurczaka w piekarniku w całości z ziemniakami w rękawie?
Tuleja, która pomaga zachować maksymalną wilgotność, może jednocześnie doprowadzić kurczaka i ziemniaka do gotowości, unikając pieczenia tego ostatniego. Jedyną wadą tej techniki pieczenia jest to, że na ptaku nie będzie rumianego brązu.
Składniki:
- cebula - 115 g;
- kurkuma, papryka - po 1 łyżce każda;
- bulwy ziemniaka - 430 g;
- cynamon - 1/2 łyżeczki.
- tuszka z kurczaka;
- Suszony tymianek - 1,5 łyżeczki.
Gotowanie
Najpierw zetrzyj umyte i osuszone tuszki kurczaka mieszanką przypraw: kurkumy, papryki, cynamonu, soli i suszonych ziół. Gotowy kurczak wkłada się do rękawa wraz z plastrami ziemniaków i cebuli, które również należy wcześniej posolić i posypać olejem. Mocując krawędzie tulei za pomocą specjalnych klipsów, jest wysyłany do pieczenia przez godzinę przy 205 stopniach.
Jak upiec kurczaka w piekarniku w całości w folii?
Innym sposobem ochrony skóry przed poparzeniem, a mięso - przed wysychaniem, jest pokrycie ptaka arkuszem folii. Oprócz samego ptaka, bardzo nietypowy dodatek do niego zostanie upieczony w tak nieskomplikowany sposób.
Składniki:
- cebula - 135 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- grzyby leśne - 430 g;
- gałązki tymianku - 6 szt .;
- cytryna - 1 sztuka;
- jajko - 1 szt .;
- miękisz - 2 garści;
- tuszka z kurczaka - 1 szt.
Gotowanie
Zacznij od zrobienia tradycyjnego, angielskiego pieczywa z nadzieniem dla drobiu. Dla niej najpierw podlej cebulę, dodaj do niej puree ząbki czosnku i kawałki grzybów. Po odparowaniu nadmiaru wilgoci gałązki tymianku wkłada się do miski i wyciska cytrynę. Dobrze przyprawia się nadzienie, lekko chłodzi, a następnie miesza z jajkiem i bułką tartą.
Po umyciu ptaka i pocieraniu go przyprawami, jego wnęka wypełniona jest mieszanką grzybów i chleba, nogi są związane i 
umieszczając wszystko na blasze do pieczenia, wyślij je do piekarnika na 20 minut w temperaturze 240 stopni. Po tym, ptak jest pokryty folią i pozostawiony z nadziewanym kurczakiem wypieczonym do przygotowania na kolejną godzinę w temperaturze 190 stopni.
Cały pieczony kurczak
Technika ciasta jest prosta i odpowiednia dla faszerowanego i zwykłego drobiu. Do przepisu potrzebujesz średniej wielkości tuszki kurczaka i dwa kilogramy mąki. Sól mąki, a następnie rozcieńcz 1,2 litra zimnej wody. Uzyskany po przetoczeniu warstwy ciasta, przykryj przygotowany ptak, a następnie wyślij wszystko do pieczenia w temperaturze 200 stopni na godzinę i 40 minut.