Jak upiec ciasto?
Gotowanie ciasta osobiście może być trudnym zadaniem dla niedoświadczonej gospodyni. Jeśli chcesz zdobyć doświadczenie w przygotowywaniu domowych wypieków, eksperymentować z różnymi przepisami i ugotować przysmak bez kłopotów, wtedy nasze podstawowe wskazówki, jak upiec ciasto, przyjdą na ratunek.
Jak upiec ciasto "Zebra" w domu?
Pasiaste ciasto zebra wygląda oryginalnie i jasno w towarzystwie nawet najprostszego kremu i bez ozdobników w wystroju, a o wiele łatwiej jest osiągnąć pożądane wyraźne linie kolorystyczne między warstwami ciasta, niż mogłoby się wydawać.
Składniki:
- mąka - 245 g;
- cukier - 155 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- kakao - 35 g;
- jaja - 4 szt .;
- olej roślinny - 235 ml;
- mleko - 235 ml.
Gotowanie
Suchą podstawą ciasta jest mieszanina mąki i proszku do pieczenia. Oddzielnie ubij jajka i cukier. Pobijanie jest kontynuowane płynnie, aż masa zwiększy objętość i zmieni kolor na jaśniejszy. Mleko i olej roślinny są dodawane do mieszaniny jaj. Po wielokrotnym ubijaniu, ciecze dodaje się porcjami do suchej mieszaniny składników, kontynuując ugniatanie. Po podzieleniu gotowego ciasta na pół, wymieszaj drugą połowę z kakao w proszku.
Uzbrojony w małą szklankę zmierzyć równe porcje mieszanki (około pół kubka objętości), a następnie wlać je do środka wybranej formy. Upiec ciasto przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Po schłodzeniu ciasto można przykryć zwykłym tłusta śmietana , którego recepturę udało nam się opisać wcześniej, i możesz polać rozpuszczoną czekoladą.
Jak upiec pyszne i proste ciasto?
Jeśli chcesz zaoszczędzić czas i zmniejszyć liczbę używanych składników, rozpocznij ten przepis. Przy wyjściu dostaniesz gęstą i wilgotną czekoladową skórkę, w jej fakturze przypominającej ciasteczka, które pokrywamy kremową i czekoladową pastą.
Składniki:
Na ciasto:
- mleko - 235 ml;
- czekolada - 410 g;
- miód - 55 ml;
- jaja - 6 szt .;
- mąka migdałowa - 245 g
Do kremu:
- masło - 215 g;
- cukier - 55 g;
- pasta czekoladowa - 55 g;
- krem - 35 ml.
Gotowanie
Umieść czekoladę z miodem i mlekiem na małym ogniu. Stale mieszając, niech kawałki czekolady topią się i usuwają naczynia z ognia. Podczas gdy mieszanina czekolady chłodzi, ubij jajka razem z mąką migdałową. Do mieszaniny dodaj czekoladę i dobrze wymieszaj. Rozłóż wszystko w formie 18 cm i piecz w temperaturze 150 stopni przez godzinę.
Gdy ciasto ostygnie, przykryj go prostym bitym kremem maślanym z cukrem, pastą czekoladową i śmietaną. Świetnym dodatkiem mogą być świeże jagody.
Jak upiec czekoladowy biszkopt?
Jeśli nie możesz zdecydować o przepisie, zawsze dokonaj wyboru na rzecz klasyków - ciasto czekoladowe. Nasz będzie składał się z podstawowych ciastek biszkoptowych, posmarowanych kremem na bazie kremowego sera.
Składniki:
W przypadku warstw ciasta:
- mąka - 275 g;
- cukier - 165 g;
- Soda - 1/2 art. łyżki;
- kakao - 45 g;
- masło - 115 g;
- kefir - 175 ml;
- jajko - 1 szt .;
- kawa - 115 ml.
Do kremu:
- ser śmietankowy - 345 g;
- masło - 115 g;
- cukier puder - 155 g.
Gotowanie
Przed upieczeniem ciasta na ciasto musisz z pewnością przekazać kakao i mąkę przez sito. W przypadku biszkoptów ten krok jest niezwykle ważny, ponieważ wpływa na lekkość i miękkość gotowych ciast.
Po przesianiu suchych składników dodaje się do nich sodę i dokładnie miesza.
Osobno powinieneś ubić masło cukrem i jajkiem. Otrzymaną mieszaninę naprzemiennie wlewa się do suchych składników, kontynuując bicie ciasta z minimalną prędkością. Na samym końcu gorąca kawa wlewa się do gotowego ciasta. Ciasto rozprowadza się w dwóch postaciach olejowanych i piecze w 180 ° przez 40 minut.
Ochłodzone ciasta pokryte są kremem z miękkiego masła i cukru pudrem ze śmietaną.