Jak ugotować filet z indyka - przepisy kulinarne
Mięso z indyka powinno zdecydowanie znaleźć się w twojej diecie. W końcu zawiera ogromną ilość witamin i ma zbilansowany skład kwasów tłuszczowych, co czyni go niezbędnym do odżywiania. Indyk jest doskonale wchłaniany przez organizm, zmniejszając do minimum ryzyko przybrania na wadze. Ponadto filet tego ptaka ma łagodny, a jednocześnie bogaty smak, który pozwala tworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieła ze szczególnym podejściem.
Omówimy to później w naszych przepisach i powiemy, w jaki sposób można zrobić smaczny filet z indyka.
Jak ugotować filet z indyka z suszonymi śliwkami i suszonymi morelami w piekarniku - przepis
Składniki:
- filet z indyka - 950-1100 g;
- suszone śliwki - 220 g;
- suszone morele - 120 g;
- cebula - 260 g;
- marchewki - 220 g;
- rafinowany olej roślinny - 25 ml;
- sos sojowy - 50 ml lub do smaku;
- miód lub cukier granulowany do smaku
- białe wytrawne wino lub ocet ryżowy - 40-60 ml;
- mieszanka papryki świeżo zmielonej do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Każde mięso okazuje się znacznie smaczniejsze, jeśli wcześniej zostanie marynowane. To nadaje mu nowy smak, sprawia, że włókno jest bardziej miękkie i znacznie poprawia jakość gotowego dania. Nie jest wyjątkiem i głównym produktem tego przepisu. Jak pyszne jest podbicie filetu z indyka do pieczenia go w piekarniku z suszonymi owocami? Aby to zrobić, dokładnie umyte i wysuszone mięso drobiowe pokroić na małe podłużne lub kwadratowe plastry i umieścić w szklanym lub emaliowanym pojemniku. Do indyka nalewamy ocet ryżowy lub wysokiej jakości białe wytrawne wino, a do smaku dodajemy sos sojowy i miód. Jeśli jesteś zdezorientowany obróbką cieplną tego ostatniego, możesz go zastąpić cukrem. Wrażliwość słodkiej nutki w smaku potrawy określana jest na podstawie jej potrzeb smakowych. Potrząśnij mięsem ze świeżo zmieloną mieszanką papryki. Jeśli to konieczne, przyprawiamy ją również solą, ale uważamy, że sos sojowy dodał już swój udział soli do smaku. Dokładnie wymieszaj filety z indyka ze składnikami marynowanymi i zostawiaj do zaparzenia i wymieniaj smaki.
Nie tracąc czasu, przygotuj pozostałe składniki potrawy. Suszone morele i śliwki dokładnie umyć pod bieżącą wodą, pociąć na kilka podłużnych części, a następnie ułożyć w stosownym naczyniu i wylać stromą wrzącą wodą. Po siedmiu minutach ciecz należy opróżnić i pozwolić osuszonym owocom osuszyć się w durszlaku.
W tym samym czasie myjemy i kroimy cebulki lub kostki cebuli, a umyte i obrane marchewki są miażdżone przez średniej wielkości słomki. W tym celu można użyć urządzenia do koreańskich marchwi.
Podczas gdy przygotowywaliśmy suszone owoce i warzywa, mięso udało się marynować, teraz można przejść bezpośrednio do pieczenia. Na dnie oliwionej formy kładziemy trzecią część przygotowanej cebuli, a następnie filet z indyka. Następnie rozprowadź suszone owoce i resztę cebuli i przykryj warstwą pokrojonej marchwi. Możesz zmielić niewielką mieszankę papryki i przyprawić ją masą marchewkową na wierzchu, a także posolić. Teraz pokrywamy formę folią z folii, dokładnie dociskamy ją do brzegów pojemnika, ostrożnie uszczelniając i umieszczamy na środkowej półce ogrzewanego piekarnika. Wymagana temperatura dla tego dania wynosi 180 stopni, a czas spędzony w piekarniku wynosi około półtorej godziny.
Filet z indyka w tym przepisie jest niesamowicie soczysty i smaczny. Zauważamy również, że mięso drobiowe jest idealne do tego dania, zarówno od piersi, jak i od nóg. Podczas korzystania z ostatniego dania będzie bardziej soczysty, ale mniej dietetyczny, a podczas gotowania filetów piersiowych wręcz przeciwnie.
Przepyszny przepis na filet z indyka z kwaśną śmietaną i rodzynkami
Składniki:
- filet z indyka - 650 g;
- śmietana - 250 g;
- rodzynki - 60 g;
- zmielona gałka muszkatołowa - do smaku;
- mielony cynamon - do smaku;
- mąka - 15 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- świeże zielenie do smaku;
- mieszanka papryki świeżo zmielonej do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Przygotowany filet z indyka pokrojono w plasterki, doprawiono zmielonym cynamonem i gałką muszkatołową, doprawiono świeżo zmieloną mieszaniną papryki i soli i zrumieniono na rozgrzanym do czerwoności oleju rafinowanym. Na osobnej patelni przepuść mąkę w oleju roślinnym, dodaj śmietanę, intensywnie mieszając rodzynki, uprzednio umyte i gotowane na parze w stu mililitrach wrzącej wody z płynem, doprowadź masę do smaku solą i przyprawami i wlej do mięsa. Pozostaw naczynie pod pokrywką na małym ogniu przez około czterdzieści minut, a następnie wyrzuć posiekane świeże warzywa i pozwól mu się parzyć.