Jak szybko rozmrażać mięso?
Opcje szybkiego rozmrażania mięsa kilka. Rozważ każdy z nich pod względem szybkości i rezultatu.
Jak szybko rozmrażać mięso w kuchence mikrofalowej?
W nowoczesnych kuchenkach mikrofalowych zapewniona jest funkcja rozmrażania mięsa.
Czas na rozmrożenie: od 5 do 30 minut.
Zalety: rozmrażanie mięsa przez pół godziny.
Wady pojawiają się, gdy niewłaściwie rozmrażamy mięso: nieprzyjemny zapach, utrata soczystości mięsa, nierównomierne ogrzewanie.
Jak prawidłowo rozmrażać mięso w kuchence mikrofalowej:
- Czas odtajania zależy od wagi. Rozmrażanie kawałków mięsa ważących nie więcej niż 200 gramów zajmie około 5-10 minut. Kawałek kilograma będzie przechowywany w kuchence mikrofalowej przez co najmniej pół godziny.
- Mięso należy odwrócić! Niektóre mikrofale są wyposażone w dodatkowe funkcje, które umożliwiają automatyczne sterowanie rozmrażaniem. Masę mięsa wprowadza się na wyświetlaczu, a mikrofala oblicza czas jej rozmrażania i sygnalizuje, że należy odwrócić mięso.
- Rozważ temperaturę zamarzania.> Jeśli temperatura zamrażania w lodówce jest niższa niż -24 ° C, najprawdopodobniej będziesz musiał poświęcić dodatkowy czas na rozmrożenie lub zwiększyć masę produktu do rozmrożenia na programatorze.
Jeśli nie zastosujesz się do tych zasad, mięso będzie lodowate w środku, a na górze może być zbyt sucho. Odmrażanie mięsa w kuchence mikrofalowej wymaga dobrej technologii, opieki i cierpliwości, aby "ochronić" mięso i odwrócić je na czas.
Jak rozmrażać mięso w wodzie?
Rozmrażanie mięsa w wodzie również nie pozwoli zapomnieć o nim do momentu pełnej "gotowości". Główna zasada rozmrażania mięsa w wodzie brzmi: woda musi być regularnie zmieniana. Druga, równie ważna zasada: woda powinna być ciepła, a nie gorąca.
Ponieważ szkodliwe bakterie rozmnażają się szybko w wodzie, mięso nie powinno się w nim kłaść przez długi czas. Dlatego konieczna będzie częsta zmiana wody, szczególnie w pierwszych minutach, kiedy mięso dosłownie umieszcza się w ciepłej wodzie z zamrażarki.
Czas rozmrażania: od 15-20 minut do godziny, w zależności od wielkości kawałka mięsa.
Zalety metody: wygodne, jeśli nie ma mikrofalówki.
Wady: nie rozmraża wewnętrznej warstwy, wymaga ciągłego monitorowania i zmiany wody.
Przygotowane mięso straci część smaku, a od pysznego po prostu zamieni się w "jadalny".
Jak prawidłowo rozmrażać mięso?
Zgadza się - jest powolny. Prawidłowe zamrażanie mięsa jest szybkie, a rozmrażanie powinno przebiegać bardzo wolno. Tylko w tym przypadku mięso nie straci smaku i zachowa sok. Aby odpowiednio rozmrozić mięso, należy przenieść je z zamrażarki do lodówki (w żadnym razie nie do ciepłego miejsca, w przeciwnym razie po prostu zepsuje się).
Czas rozmrażania: od 8 do 12 godzin lub więcej (w zależności od wagi mięsa).
Wady: powolny sposób.
Zalety: mięso pozostanie soczyste i nie straci smaku.
Podobnie mielone i rozmrażane. Jeśli jednak musisz bardzo intensywnie rozmrażać w trybie awaryjnym, ta metoda nie będzie działać.
Jak szybko rozmrozić mielone?
Kuchenka mikrofalowa (rozmrożona jak kawałek mięsa, tylko zajmuje mniej czasu) lub kąpiel wodna pomoże szybko opanować nadzienie. W żadnym wypadku farsz nie jest umieszczony bezpośrednio w wodzie: po prostu rozpadnie się i zamieni w absolutnie niejadalną substancję.
W celu właściwego rozmrożenia mięsa mielonego w łaźni wodnej umieszcza się go w ceramicznym rondlu, a samą miskę umieszcza się we wrzącej wodzie. Jednocześnie mięso mielone powinno się stale obracać, a gdy jest wystarczająco stopione, wymieszać je, aby rozmrażanie odbywało się równomiernie.