Łosoś w sosie śmietanowym
Łosoś jest prawdziwie królewską rybą, dzięki delikatnemu soczystemu smakowi, niskiej zawartości kości i, oczywiście, niewątpliwym korzyściom. Ponadto bardzo łatwo jest gotować takie ryby, nawet początkująca gospodyni może sobie z tym poradzić.
Możesz po prostu usmażyć łososia na patelni lub upiec w piekarniku, ale dla bardziej oryginalnego smaku i wyglądu potrawy proponujemy ugotować ją w kremowym sosie lub podawać taki sos osobno. Jak to zrobić, dowiesz się z poniższych przepisów.
Jak ugotować łososia w sosie śmietanowym w piekarniku - przepis?
Składniki:
- filet z łososia - 820 g;
- krem o zawartości tłuszczu 10% - 320 ml;
- Musztarda Dijon - 20 g;
- mielony czarny pieprz - 5 g;
- świeży koperek - 10 g;
- świeży zielony estragon - 10 g;
- świeża zielona bazylia - 10 g;
- świeża pietruszka - 10 g;
- cytryna - 0,5 szt .;
- sól - 10 g lub do smaku.
Gotowanie
Pokrój filet z łososia na plasterki o szerokości około pięciu centymetrów i włóż do odpowiednio głębokiego kształtu o odpowiednim rozmiarze. Dopraw solą rybę, zmielony czarny pieprz i wlej lekko sok z cytryny.
Dodaj żółtka, drobno posiekaną świeżą pietruszkę, koper, estragon i bazylię do śmietany, kładziemy również musztardę Dijon i skórkę z cytryny. Dobra mieszanka sosu i wypełnij je łososiem w formie.
Ustalamy danie w piekarniku, wstępnie podgrzane do 210 stopni, przez dwadzieścia minut.
Łosoś pieczony w piekarniku w kremowym sosie jest gotowy. Lepiej podawać go z gotowanymi ziemniakami, ryżem lub warzywami. Smak Bon!
Przepis na gotowanie łososia w kremowym sosie z pomidorami
Składniki:
- steki z łososia - 3-4 kawałki;
- zawartość tłuszczu kremowego 30% - 175 ml;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- mielony czarny pieprz - 5 g lub do smaku;
- świeży koperek - 25 g;
- pomidory koktajlowe - 4-5 szt .;
- cytryna - 0,5 szt .;
- sól - 5 g lub do smaku.
Gotowanie
Przypraw łososiowe kawałki i pozostaw w temperaturze pokojowej na około piętnaście minut. Następnie na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy rybę po obu stronach, aż do zbrązowienia i gotowości.
W szufelce lub małym rondlu podgrzej śmietanę do wrzenia, my osuszamy je solą, mielonym czarnym pieprzem i stawiamy na ogniu, mieszając, aż grube. Następnie wrzuć do kremowego masła melenko posiekany koperek i pokrój na połówki pomidorków koktajlowych. Wszystko dokładnie wymieszaj i usuń z ognia.
Na talerzu ułóż gotowe steki, polej je gotowanym kremowym sosem z pomidorami i podawaj do stołu.
Łosoś pieczony w sosie śmietanowym z białym winem
Składniki:
- łosoś (filet) - 700 g;
- masło - 35 g;
- Zawartość tłuszczu kremowego 30% - 220 ml;
- wytrawne białe wino - 100 ml;
- mąka pszenna - 30 g;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- pióra zielonej cebuli - do smaku;
- sól morska do smaku;
- sól - 5 g lub do smaku.
Gotowanie
Potnij filet z łososia na plasterki o pożądanej wielkości, ułóż w jednej warstwie w postaci olejowej lub skórkę w dół skórką, dopraw solą morską i określ temperaturę do podgrzania 225 stopni 
piec przez piętnaście do dwudziestu minut, w zależności od wielkości kawałków ryb.
W międzyczasie roztopić masło w kadzi, patelni lub małym patelni i pozostawić na małym ogniu, aż stanie się brązowe, ale upewnij się, że nie pali się. Następnie wlej mąkę pszenną, wymieszaj, polej śmietaną i białym winem, kontynuując intensywne ingerencje. Podgrzej sos, aż będzie gęsty, a następnie usuń go z ognia i dopraw solą i zmielonym czarnym pieprzem.
Gotowy wyciągamy łososia z pieca, rozprowadzamy go na danie, doprawiamy kremowym sosem i siekamy drobno pokrojone zielone cebulowe pióra.