Olej czosnkowy - przepis
Z pewnością słyszeliście o korzystnych właściwościach czosnku, który jest wyposażony w tę roślinę, oprócz jej zdolności do nadawania potrawom dodatkowego smaku. Jednym ze sposobów spożywania czosnku jest wytworzenie oleju czosnkowego. Stosuje się go zarówno do dressingu sałatek, jak i dodatkowego aromatu potraw, nadając im pikantny smak i do celów leczniczych.
Jak zrobić olej czosnkowy w domu - przepis na gotowanie?
Składniki:
- czosnek - 1 głowa;
- oliwa z oliwek tłoczony na zimno - 500 ml.
Przygotowanie
Umyj główkę czosnku, rozłóż ją na zębach, usuń z łuski, każdą z nich pociąć wzdłuż na dwie połowy i włożyć do jałowej i suchej butelki, najlepiej ciemnego szkła i tymczasowo zamkniętą korkiem. Oliwa z oliwek tłoczona na zimno wlewa się do kadzi lub rondla, podgrzewa do temperatury 180 stopni i ostrożnie wlewa w cienki strumień do butelki z czosnkiem. Pamiętaj, że nie możesz użyć plastikowego konewki. Zamykamy butelkę i umieszczamy ją w chłodnym miejscu (nie w lodówce) na około tydzień. Po upływie tego czasu filtrujemy olej czosnkowy przez sterylną gazę, wlewamy do innego sterylnego pojemnika, szczelnie zamykamy pokrywkę i umieszczamy w chłodnym miejscu. Wskazane jest używanie tego oleju przez miesiąc.
Jak zrobić smażony olej czosnkowy w domu?
Składniki:
- czosnek - 1 głowa;
- Oliwa z oliwek extra vergine - 500 ml;
- tymianek - szczypta;
- groszek z czarnego pieprzu - szczypta.
Przygotowanie
Do pieczenia palonego oleju z czosnku potrzebny jest każdy żaroodporny pojemnik z pokrywką odpowiednią do użycia w piekarniku. Myjemy główkę czosnku, demontujemy ją na zębach, którą usuwamy z łuski, kroimy ją na pół wzdłuż i umieszczamy na dnie wybranej potrawy. Wyrzucamy również tymianek, czarne ziarna pieprzu i zalewamy olejem.
Określamy pojemność pokrywki w piekarniku nagrzanym do 150 stopni i podgrzewa ją w tej temperaturze przez pięćdziesiąt minut. Następnie wlewamy olej czosnkowy do sterylnej butelki, przeciskając ją przez sterylną gazę.
Taki olej jest gotowy do użycia natychmiast, natychmiast po przygotowaniu, i przechowywać go lepiej w chłodnym miejscu i nie dłużej niż miesiąc.
Przepis na gotowanie masła czosnkowego z ziołami w domu
Składniki:
- czosnek - 3-4 zęby lub do smaku;
- masło - 250 g;
- pietruszka lub dowolna zieleń do twojego gustu - 1 pęczek;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Gotowanie masła czosnkowego nie jest łatwe, ale bardzo proste. Aby to zrobić, z góry pobieramy olej z lodówki, aby się roztopił i stał się miękki. Następnie myjemy i wyciskamy czosnek przez prasę, posiekamy zieloną pietruszkę i dodajemy wszystko do masła. Sdabrivaem masa soli i zmielonego czarnego pieprzu i wymieszać. Kremowe masło czosnkowe jest gotowe. Kanapki ze świeżym chlebem są bardzo smaczne z takim masłem.
Jak zrobić olejek z czosnku leczniczego w domu?
Składniki:
- czosnek;
- olej roślinny;
Przygotowanie
Aby przygotować leczniczy olej czosnkowy, obrać i pokroić czosnek, włożyć go do półlitrowej sterylnej butelki, wypełniając ją w trzech czwartych. Napełnij czosnek w pojemniku olejem roślinnym do góry, zakorkuj i ustaw na czternaście dni w chłodnym miejscu. Po tym czasie przefiltruj olej czosnkowy przez sterylną gazę. Do aplikacji nakładamy łyżkę oleju w jednym litrze wody i jeden szklankę trzy razy dziennie. To narzędzie pomaga radzić sobie z przeziębieniem, wyrzuca robaki i poprawia odporność.