Mięso z kurczaka jest dobrze znane i lubiane przez wiele produktów dietetycznych. Stosuje się go w różnych postaciach: gotowane, wędzone, duszone, pieczone, smażone. Z niego można ugotować wiele różnych potraw, ale czy wszystkie są równie przydatne przy zdrowej diecie. Na przykład - kotlety z kurczaka.
Na kaloryczność kotletów z kurczaka wpływają trzy czynniki. Po pierwsze, jest to przepis, według którego zostały ugotowane. Do mielenia użyj białego mięsa dietetycznego (mostek) lub czerwonego (mięso z uda), więcej kalorii. W mielonych kucharzach wkładamy różne składniki: mąka, chleb, kasza manna, ziemniaki, które również wpływa kalorii kotlety z kurczaka. Metody gotowania są również różne - kotlety smażone, pieczone w piecu, gotowane na parze lub grillowane.
Niewątpliwie kotlety smażonego kurczaka mają najwyższą zawartość kaloryczną, która jest bezpośrednio związana z procesem smażenia. Ale możesz je usmażyć na różne sposoby. Jeśli gotujesz w znacznej ilości gorącego oleju roślinnego, wówczas kaloryczna zawartość kotletu ze smażonego kurczaka będzie znacznie wyższa niż w przypadku gotowania na małym ogniu, pod pokrywką przy minimalnej zawartości tłuszczu. Ale w każdym razie wartość energetyczna naczynia nie przekroczy 250 kcal na 100 g produktu.
Kotlety w piekarniku można również gotować na dwa sposoby. Do pieczenia nie potrzebujesz oleju roślinnego ani innego tłuszczu (chyba, że smarujesz blachę do pieczenia, jeśli nie jest ona pokryta nieprzywierającą powłoką), więc kalorie kotletów ugotowanych w piekarniku są znacznie niższe. Możesz również skorzystać z funkcji grilla, która jest prawie wszystkimi nowoczesnymi piekarnikami, a następnie kotlety wyjdą z chrupiącą skórką, która nie wpłynie w żaden sposób wartość energetyczna . Kaloryczne kotlety drobiowe gotowane w piekarniku, nie więcej niż 115 kcal na 100 g produktu.