Jak smaczne są soczewice?

Dzisiaj prawie każdy wie, że organizm potrzebuje białka do normalnego funkcjonowania. Jednak coraz więcej osób nie chce jeść mięsa. Nie trzeba dodawać, że powstaje pytanie: jak przygotować wegetariańskie jedzenie. Odpowiedź jest prosta - włączyć do diety białka roślinne, które występują w dużych ilościach w kulturach sojowych. Oprócz wszystkich znanych grochów i fasoli na półkach sklepowych, możesz znaleźć kolejny świetny produkt - przydatną soczewicę. Ponieważ soczewica jest mniej znana konsumentom, często pojawia się pytanie, jak prawidłowo ugotować soczewicę, aby móc zjeść smaczne danie.

Wybierz soczewicę

Aby jedzenie było przyjemne, produkty muszą być wysokiej jakości, dlatego starannie przestudiujemy opakowanie. Powinien być częściowo przezroczysty, wybrać taki, w którym ziarna są mniej więcej tego samego rozmiaru, a nie rozdrobniony, jednolity kolor. Soczewica może być zielona, brązowa i czerwona. Od koloru ziarna zależy od sposobu gotowania soczewicy.

Owsianka, ale nie zwyczajna

Czerwone soczewice są najczęściej używane do wytworzenia pastowatej masy przypominającej płatki zbożowe, ponieważ zagotowuje się lepiej niż inne rodzaje soczewicy. Nie ma tajemnicy, jak ugotować owsiankę z soczewicy pysznej: po prostu nie przepraszam za smażenie.

Składniki:

czerwona soczewica - 1 szklanka;
por - 2 łodygi;
cebula - 1 szt. (duży);
olej roślinny - 6-8 łyżek. łyżki;
sól - ½ łyżeczki;
mieszanka przypraw - do smaku.

Gotowanie

Powiemy Ci, jak gotować soczewicę w wolnym naczyniu. Nie jest konieczne moczenie go, tylko sortowanie, mycie i zasypianie soczewicy w roboczym pojemniku. Wlej gorącą wodę, dodaj sól, zamknij powolną kuchenkę. Gotujemy nasze danie w trybie "Gotowanie" przez około pół godziny. Podczas gdy soczewica się warzy, my myjemy cebulę, kroimy w cienkie pióra i wkładamy do bardzo gorącej oliwy pierwszą cebulę, a następnie pory. Tomim na małym ogniu przez 10 minut, następnie dodaj do wolniejszej kuchenki, wlej przyprawy i pozostaw w trybie ogrzewania przez kolejne kwadrans. Jeśli pojawi się pytanie, jak ugotować owsiankę z soczewicy, bez multiwarstwy, wziąć kocioł i gotować umyte ziarna przez około pół godziny przy wolnym ogniu.

Udekorować z soczewicy na mięso lub gulasz warzywny

Dobra soczewica i dodatek do innych potraw. Istnieje kilka opcji przygotowania soczewicy do przystawki. Gdy czerwień szybko się zagotuje i zamienia w puree, powiemy ci, jak gotować zieloną soczewicę na bocznym naczyniu.

Składniki:

zielona soczewica - 200 g;
tłoczony na zimno olej roślinny - 50 ml;

Sałatka z białej cebuli - 350 g;
sól morska - 2 szczypnięcia.

Gotowanie

Zielona soczewica również nie wymaga wiele czasu na gotowanie i wstępne moczenie. Wystarczy myć nasiona i zwijać gorącą wodą. Gotuj na małym ogniu przez nieco ponad 40 minut. Wypełniamy smażone na rozgrzanym maśle złotą cebulę (można ją kroić i drobno oraz półokrągłe). Jako dodatek do soczewicy można podawać smażone lub duszone mięso, kurczaka, dziczyznę, duszone lub grillowane warzywa.