Domowy koniak z alkoholu
Domowa brandy z alkoholu będzie doskonałym substytutem zakupu w średniej cenie. Jeśli ci się uda, weź ducha wina do przygotowania, ale możesz zastąpić go zwykłym 40% (rozcieńczonym) alkoholem etylowym, wysokiej jakości wódką lub dobrze oczyszczonym bimberem.
Przepis na domowy koniak na alkohol
Główną cechą przygotowania brandy jest: napój powinien mieć kolor. Możesz tego dokonać kierując się kilkoma technologiami. W pierwszym przepisie na ten cel wykorzystamy spalony cukier.
Składniki:
- 40% alkoholu - 2,8 litra;
- cukier - 65 g;
- kora dębu - 1 łyżka. łyżka;
- pąki goździka - 2 sztuki;
- gałka muszkatołowa (całość) - 1/3 szt.
Gotowanie
Idealnie, aby przygotować koniak z alkoholu w domu, należy użyć świeżych dębowych beczek, ale ponieważ większość z nas nie używa ich, kora dębu pomoże zastąpić aromat drewna. Ta sama brandy będzie nalegać w zwykłym banku.
Najpierw zamień cukier w ciemny karmel, umieszczając go na średnim ogniu w rondlu. Na wyjściu pojawi się około kilku łyżek karmelu, które następnie schładza się i rozpuszcza w alkoholu. Za karmelem idzie kora dębowa, a wraz z nią goździk i kawałek całej gałki muszkatołowej. Następnie mieszaninę pokrywa się pokrywką i pozostawia w ciemności i chłodzi przez miesiąc. Po infuzji napój przechodzi przez filtr gazowy.
Domowy koniak z alkoholu - szybki przepis
Oczywiście, ten przepis na koniak można nazwać stosunkowo szybko, ponieważ jego naleganie nie trwa miesiąc, ale nie kilka godzin, ale cały tydzień. Smak i kolor w tym przypadku nie zapewni spalonego cukru i kawy.
Składniki:
- alkohol - 1,2 l;
- cukier - 10 g;
- mielona kawa - 5 g;
- liść laurowy - 1 szt .;
- pąki goździka - 2 sztuki;
- pieprz (czarny, groszek) - 2 szt.
Gotowanie
Wlewając 40-stopniowy alkohol do słoika, rozpuść w nim cukier. Na podwójną lub potrójną warstwę gazy nalej kawę, włóż liść laurowy, dodaj goździki i ziarna pieprzu. Po związaniu brzegów gazy, uformuj z niej torebkę i włóż ją do alkoholu. Pozostaw drinka w pokrywie schłodzony przez około tydzień. Po zakończeniu infuzji napoju wyjąć torebkę i przejść do degustacji.
Domowy koniak z alkoholu z czekoladą
Aby dać koniakowi nie tylko przyjemny cień, ale także smak, pomoże czekolada. Dzięki dodaniu roztopionej czekolady napój będzie przypominał przyjemny, słodkawy likier.
Składniki:
- ciemna czekolada - 210 g;
- alkohol - 1,4 l;
- woda - 355 ml;
- Cukier waniliowy - 5 g;
- cukier - 840 g
Gotowanie
Rozpuśćcie czekoladę w dowolny dogodny sposób. Po roztopieniu zalać czekoladę wódką i pozostawić masę do zaparzenia przez kilka dni, od czasu do czasu potrząsając nią. Następnie należy przygotować prosty syrop na bazie mieszaniny wody i cukru. Gdy syrop ma jasny karmelowy kolor, usuń go z ognia i wymieszaj z cukrem waniliowym.
Przecedzić mieszaninę czekolady i alkoholu, połączyć z syropem, a następnie wlać napój do szklanych butelek i przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Jak zrobić domowej roboty brandy z alkoholu z suszonymi śliwkami?
Składniki:
- alkohol - 540 ml;
- suszone śliwki - 5 szt .;
- goździk - 1 pączek;
- pieprz grochowy - 3 szt .;
Gotowanie
Wymieszaj wszystkie składniki w szklanym słoju i pozostaw do ostygnięcia na 10 dni. Co dwa dni wstrząsany jest pojemnik z drinkiem. Następnie koniak jest filtrowany przez filtr z waty i gazy, a następnie pozostawiony w butelkach przez kolejne kilka dni.