Domowy koniak z wódki
Podstawą brandy w oryginale jest wino gronowe, a smak napoju osiąga się dzięki cechom procesu technologicznego, który jest niezwykle trudny do zastosowania w domu. Ale oferujemy opcje gotowania domowej roboty brandy z wódki w jej walory smakowe jak najbliżej oryginału. Niektóre sztuczki z tych formuł umożliwiają uzyskanie przyzwoitego napoju alkoholowego.
Domowy koniak z wódki na kory dębowej - przepis
Składniki:
- wódka - 1 l;
- kora dębu - 1 łyżka. łyżka;
- cukier granulowany - 20 g;
- proszek waniliowy - 1 szczypta.
Gotowanie
Prawdopodobnie nie trzeba rozwodzić się nad faktem, że wódka, która w tym przypadku jest podstawą napoju, musi być najwyższej jakości. W skrajnych przypadkach można go zastąpić alkoholem etylowym, rozcieńczonym do czterdziestu stopni. Zalej bazę alkoholową w emaliowanej misce lub szklanym słoju. Wlewamy cukier do łyżki stołowej i ogrzamy go nad ogniskiem, aż całkowicie się roztopi i pożółknie, a następnie dodajemy do wódki i dobrze mieszamy. Teraz wlej kora dębu, wanilinę, ponownie wymieszaj, wlej do szklanego słoika lub butelki, zakorkuj i umieść w ciemnym, chłodnym miejscu przez co najmniej miesiąc. Gotowy napój powinien nabrać bogaty bursztynowy kolor i szczególny aromat. Odcedź je teraz przez gazę i odfiltruj, po czym jest butelkowana, uszczelniana i może parzyć przez kilka kolejnych miesięcy.
W razie potrzeby pachnący bukiet domowej roboty koniaku można uzupełnić pąkami goździka, ziarnami pieprzu, zarówno pachnącymi jak i czarnymi, lub można dodać rozgnieciony groszek do wódki wraz z innymi komponentami kolendra .
Koniak domowy z wódki ze śliwkami - szybki przepis
Składniki:
- wódka - 1 l;
- owoce suszone śliwki z kośćmi - 10 szt .;
- pąki goździka - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 20 g;
- papryka z zielonego pieprzu - 6 szt .;
- proszek waniliowy - 1 szczypta.
Gotowanie
W tym przypadku smak koniaku jest naśladowany poprzez dodanie do wódki śliwek i przypraw. Aby to zrobić, suszymy suszone śliwki ciepłą wodą, suszymy je i wlewamy do słoika. Dodajemy także pąki goździków i grochu ziela angielskiego, po zmiażdżeniu ich za pomocą wałka lub uchwytu noża, wlewamy szczyptę waniliny i wstrzykiwujemy cukier, ogrzewając ją nad ogniem łyżką, aż się rozpuści i zmieni kolor na żółty. Dokładnie wymieszać zawartość garnka, zakorkować i umieścić w warunkach pokojowych w ciemnym miejscu Po dziesięciu dniach filtrujemy napój przez kilka warstw gazy i filtra. Wylewaną ciecz wylewamy do butelek i parzymy przez co najmniej dwa lub trzy dni.