Domowy majonez
Chociaż majonez nie jest uważany za tradycyjne słowiańskie danie, jego popularność znacznie wzrosła w ciągu ostatnich kilku dekad. Dlatego ten sos znajduje się na naszych stołach nie jest mniejszy niż chrzan lub musztarda. Majonez stosuje się do receptur różnych sałatek, jako marynaty i wielu potraw. Możesz kupić majonez w każdym sklepie spożywczym, a ponadto jest masa przepisy na gotowanie domowej roboty majonez .
Skład każdego majonezu obejmuje następujące składniki: jajka, olej słonecznikowy, sól, cukier, musztarda, sok cytrynowy. W niektórych przepisach tego sosu dopuszczalne jest zastąpienie oleju słonecznikowego oliwą z oliwek i sokiem cytrynowym octem, aby majonez okazał się mieć charakterystyczną konsystencję, należy go ostrożnie ubić. Można to zrobić szybko i dość łatwo za pomocą blendera lub miksera. Jeśli ręcznie wymieszamy majonez, proces ten może zająć dużo czasu. Zasada wytwarzania domowego majonezu jest prosta: trzeba wymieszać jajka z solą, cukrem, musztardą i sokiem z cytryny. wymieszać uzyskaną masę do uzyskania gładkości, a następnie powoli, dosłownie kropla po kropli, wlać olej słonecznikowy, kontynuując bicie w sposób ciągły. Jajka z przyprawą należy mieszać z masłem, aż do jednorodnej mieszanki bez grudek. Następnie sos powinien być schłodzony i podawany z różnymi potrawami.
Niektóre przepisy na majonez nie zawierają jaj. Gotować majonez bez jaj używał podgrzanego mleka. Ten majonez smakuje trochę inaczej niż klasyczny, ale jest uważany za bardziej dietetyczny.
Próba gotowania domowej roboty majonezu:
- jeśli majonez jest zbyt gęsty lub grudkowaty, należy dodać trochę wody i dobrze wymieszać z mikserem:
- jeśli używasz tylko żółtek do przygotowania majonezu, wtedy majonez będzie bardziej gęsty. Przygotowanie takiego majonezu zajmuje mniej czasu niż przygotowanie klasycznego majonezu;
- Smak domowej roboty majonezu można zmieniać za pomocą różnych dodatków: czosnku, zieleni, tartego sera, oliwek, ogórków. Te składniki nadają majonezowi przyprawę, smak i niepowtarzalny smak.
Pomimo tego, że wiele kobiet woli dania niskokaloryczne, przepisy na sałatki bez majonezu są znacznie mniejsze niż w przypadku majonezu. Bez znanej na całym świecie sałatki Olivier, przygotowanej z majonezem, nie ma ani jednego świątecznego stołu. A takie danie jak ryba, smażone pod majonezem, uważane jest za prawdziwy przysmak.
Majonez jest produkowany przez wiele firm krajowych i zagranicznych. Najpopularniejszym majonezem na rynku krajowym jest majonez prowansalski. 
A tacy producenci majonezów jak Sloboda i Cebula oferują ten sos z różnymi przyprawami - przyprawami, czosnkiem, oliwkami, serem.
Domowy majonez stanowi doskonałą marynatę do mięsa. Kebab z wieprzowiny lub kurczaka w majonezie jest delikatny i soczysty. Szczególnie popularny jako marynata do mięsa jest majonez z czosnkiem, w majonezie ciasto przygotowywane jest na różne ciasta. Domowe ciasto majonezowe z reguły nie potrzebuje drożdży, ale przy przygotowywaniu ciasta w majonezie konieczne jest używanie majonezu z jajami, a nie z mlekiem. Ciasto to wytwarza doskonałe ciasta z różnymi nadzieniami, ciastkami i słodyczami. To ciasto może być przechowywane w lodówce przez długi czas.
Majonez jest używany nie tylko jako produkt spożywczy. Wiele kobiet uznało ten sos za znacznie szerszy użytek. Domowy majonez uważany jest za doskonałą maseczkę do pielęgnacji skóry i włosów. Maski do włosów z majonezem promują wzrost włosów i wzmacniają je. Dla skóry ta maska jest przydatna ze względu na wysoką zawartość różnych witamin.