Domowe Makaron Jajowy - Przepis

Makaron to jeden z najstarszych rodzajów makaronu lub, jak mówią w Europie, makaron. W rzeczywistości ten produkt to długie, cienkie, wysuszone paski ciasta. Zwykle makaron jest wytwarzany z wysokiej jakości mąki (pszenica, ryż, kasza gryczana, jęczmień) lub mieszanki mąki z różnych zbóż. Niektóre przepisy sugerują zawartość ciasta na makaron.

Pyszny makaron jajeczny można ugotować w domu, powiedzieć, jak to zrobić.

Musimy ugotować dość strome ciasto, rozwałkować je na cienkie warstwy i pokroić makaron nożem ręcznie lub przy pomocy domu makaron . W sprzedaży można znaleźć i specjalne dysze do maszyn do mielenia mięsa. Mąka pszenna do makaronu powinna być durum, wtedy się dobrze ułoży. Mąkę ryżową, jęczmienną i gryczaną można uzyskać w domu ze zbóż przy użyciu domowych młynków lub nawet młynków do kawy.

Domowej roboty Jajeczni kluski - przepisu ciasto

Składniki:

• Mąka pszenna - 250 g;
• mąka owsiana, ryż, mąka gryczana lub jęczmienna - 250 g;
• woda lub mleko - około 120 ml;
• Jajko kurze - 2 szt .;
• sucha mieszanka przypraw curry - 1 łyżka. łyżka;
• sól - 1-2 szczypta.

Gotowanie

Przesianą mąkę wymieszać z jajkiem, dodać sól i curry, a także wodę lub mleko. Ciasto można zagnieść rękami lub mikserem z dyszami spiralnymi.

Jeśli używasz maszynki do mielenia mięsa z dyszą, kolejna jest prosta: ciasto jest w maszynce do mięsa i, bez dokładnego rozprowadzania, wysuszyć makaron na czystej, posypanej mąką patelni.

Z ciasta toczymy cienkie warstwy. Posiekaj z nożem do makaronu.

Jeśli ręcznie: połóż ciasto 3-4 razy i potnij nożem.

Wysuszyć makaron w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz szybko wysuszyć na patelni w piekarniku, gdy drzwi są uchylone, ogrzewanie powinno być minimalne.

Aby uczynić go bardziej użytecznym i estetycznie interesującym, możesz dodać świeże soki z jasnych warzyw lub owoców do wody lub mleka używanego do wyrabiania ciasta, na przykład buraków, marchwi, dyni, pomidorów, soku jadalnego zieleń itp. W ten sposób otrzymujemy makaron domowy z jajkiem w kolorze.

Gotować kluski we wrzącej wodzie al dente, czyli przez 5-15 minut (najlepiej 7-10), a następnie zawrócić do durszlaka, nie jest wymagane mycie.

Gotowy makaron może być podawany z dowolnym sosem (grzybowym, warzywnym, mięsnym, pomidorowym), a także tartym serem lub owocami morza.

Lub możesz użyć gotowanego domowego jajecznego makaronu do gotowania zupy, na przykład: makaron + gotowany filet z kurczaka + posiekane warzywa z tartym serem i wlać wszystko na gorąco rosół z kurczaka .

• ← Dom Shawarma
• Domowa szynka →