Ręczny nóż do makaronu

Nóż do makaronu to maszyna do toczenia ciasta i gotowania makaron w domu. Zajmuje mało miejsca, jest łatwy w utrzymaniu, a co najważniejsze, nie jest gorszy pod względem funkcjonalnym niż profesjonalny sprzęt.

Ręczny nóż do makaronu, zwany również mechanicznym, pasuje do hostess, które wytwarzają makaron w małych ilościach. Jest wyposażony w uchwyt, podobnie jak maszynka do mięsa, podczas którego obracają się mechanizmy. Dużym plusem tego modelu jest niezależna kontrola prędkości obrotowej narzędzia tnącego. Te przecinaki do makaronu są tańsze i łatwiejsze niż ich elektryczne odpowiedniki.

Jak działa nóż do makaronu?

Składa się z dwóch rolek z ostrzami tnącymi w okręgu, które po obróceniu pokrętła przecinają warstwę ciasta w równe paski. Jest również nazywany testorem, ponieważ w nożu do makaronu jest rolka do cienkiego ciasta rolowanego.

Jak wybrać krajarkę do makaronu?

Wybierając ręczny obcinacz dysz, rozważ następujące parametry:

materiał obudowy;
poziomy regulacji grubości ciasta;
obecność montażu urządzenia na stole;
kompletny zestaw różnych dysz.

Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest obudowa wykonana ze stali nierdzewnej i oznaczona przez producenta. Wysokiej jakości kluski są wykonane ze stali medycznej ze specjalną nieprzywierającą powłoką.

Nowoczesne foremki do makaronu mają od 6 poziomów kontroli grubości ciasta od 0,2 do 3 mm, podczas gdy możesz ustawić różne szerokości makaronu, w niektórych modelach może on wynosić od 2 do 6,5 mm. Im więcej możliwości ustawienia tych dwóch parametrów, tym bardziej zróżnicowana może być danie, ponieważ smak sosu zależy w dużej mierze od wielkości i kształtu produktów podawanych z nim.

Upewnij się, że posiadasz specjalne mocowanie do stołu, naprawi to urządzenie i uratuje hostessę przed trzymaniem obcinarki do makaronu podczas użytkowania.

W zestawie z krajarką do makaronu są różne dysze do robienia makaronów, a dodatkowe dysze można zakupić osobno. Są specjalne dysze do koszulek do robienia: pierogi, ravioli spaghetti, fettuccini, wąskie kluski, lasagne i inne specjalne rodzaje makaronów. Na przykład nóż do makaronu z dyszą do ravioli może zastąpić ravioli i varenichnitsu, ponieważ wytwarza podkładki z dwóch warstw ciasta z wypełnieniem wewnątrz i zgrabnymi krawędziami.

Który nóż do makaronu jest dla Ciebie najlepszy, zależy od twoich nawyków żywieniowych.

Jak korzystać z obcinarki do makaronu?

Używanie domowej roboty noża do makaronu jest dość proste, najważniejsze jest, aby ciasto było prawidłowe. Zagniatamy zgodnie z wyszczególnioną w instrukcji instrukcją, za pomocą wałka do ciasta, strzepujemy z niego nadmiar mąki. Podczas używania po raz pierwszy wytrzyj wycinarkę suchą szmatką i przepuść małe ciasto przez rolki, które musisz wyrzucić.

Zamocuj obcinarkę do makaronu na stole.
Włóż uchwyt do otworu na rolce, aby przetrzeć ciasto.
Ustaw regulator maszyny na pozycję 1, wyciągając ją na zewnątrz, aby dwa gładkie rolki otworzyły się gdzieś około 3 mm.
Obracając uchwyt, niech ciasto przechodzi przez maszynę.
Składane ciasto, powtórz walcowanie 5-6 razy.
Gdy ciasto stanie się elastyczne, ustaw regulator w pozycji 2 i przeciągnij ciasto przez rolki.
Powtórzyć ponownie, tylko przez położenie 3 i tak dalej, aż ciasto osiągnie grubość 0,2 mm.
Za pomocą noża pokroić ciasto na paski o długości około 25 cm.
Włóż uchwyt do otworu rolek tnących.
Ustaw wymaganą szerokość makaronu (1,5 mm lub 6,6 mm)
Powoli obracając uchwyt, pomiń ciasto przez gwintowany blok.

Przygotowaną pastę należy położyć na obrusie i pozostawić do wyschnięcia na co najmniej godzinę lub położyć na blasze do pieczenia i włożyć do piekarnika na brązowy kolor. Pasta nie psuje 1-2 tygodni, jeśli jest przechowywana w waciku w suchym miejscu. Świeży makaron powinien być ugotowany nie więcej niż 2-5 minut.

Dbaj o mechaniczny nóż do makaronu

W serwisie domowym krajalnica do makaronu jest bardzo prosta. Będzie służył przez długi czas, z zastrzeżeniem zasad opieki:

nie myć go pod wodą lub w zmywarce;
czyste czyszczenie gładkich rolek często przy użyciu papieru kuchennego podczas użytkowania;
Po użyciu należy wyczyścić szczotką lub drewnianym patyczkiem;
do czyszczenia wewnątrz konieczne jest wystające ochraniacze z tworzywa sztucznego;
Olej wazelinowy może być stosowany na krawędziach rolek tnących;
upewnij się, że nic nie znajduje się pomiędzy rolkami;
Po użyciu włóż do pudełka.

Dobrze jest zaprezentować taki ręcznie robiony nóż do makaronu każdemu, kto lubi podobać się swoim bliskim i przyjaciołom coś pysznego z ciasta!