Fasola, zarówno konwencjonalna, jak i zielona, ​​doskonale komponująca się z pomidorami. Możesz po prostu ugotować go na przystawkę na obiad lub kolację lub przygotować się na zimę. Druga opcja zostanie omówiona bardziej szczegółowo w naszych przepisach i powie Ci, jak samemu wykonać podobne wykreślenie.

Konserwowa zielona fasolka w sosie pomidorowym - przepis

Składniki:

  • fasola - 1 kg;
  • świeże pomidory - 820 g;
  • cukier granulowany - 30 g;
  • sól, duża, nie jodowana - 20 g

Gotowanie

W przypadku puszkowania pomidora, pociąć końce strąków fasoli, pociąć je na kawałki o długości trzech centymetrów. Opuszczamy je na trzy minuty do wrzącej wody, a następnie wlewamy do durszlaka, od razu wylewa się lodowatą wodą i pozostawia do spłynięcia. Teraz wkładamy fasolę do czystych słoików, trochę ubijając. Moje pomidory, wytrzeć do sucha, a następnie pokroić na kawałki i puree za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Włóż pastę pomidorową na gorący talerz, dodaj sól i cukier granulowany, gotuj, gotuj przez pięć minut i zalej słoiki z fasolą.

Pokrywamy słoiki preparatem za pomocą metalowych pokryw i mamy pojemność w naczyniu z wrzącą wodą. Sterylizuj fasolkę szparagową w pomidorach przez czterdzieści pięć minut, następnie zakorkuj pokrywki, odwróć naczynia do góry nogami, zawiń i pozostaw do powolnego chłodzenia i samosterylizacji.

Jak gotować fasolę w pomidorach z warzywami na zimę?

Składniki:

  • zielona fasola - 2,4 kg;
  • Bułgarska papryka słodka - 2,4 kg;
  • świeże pomidory - 3 kg;
  • główki czosnku - 4 szt .;
  • olej słonecznikowy bez zapachu - 240 ml;
  • cukier granulowany - 210 g;
  • ocet (9%) - 210 g;
  • sól, duża, nie jodowana - 95 g.

Gotowanie

Aby przygotować sałatkę z pomidorami i fasolą na zimę, początkowo usuwamy skóry z umytych pomidorów, upuszczając owoc przez kilka sekund we wrzącej wodzie, a następnie w lodowatej wodzie. Tniemy pomidory na kilka kawałków, po czym obracamy je przez maszynę do mięsa i umieszczamy na patelni lub rondlu. Do masy pomidorowej dodaj sól, cukier, olej roślinny bez aromatu i octu, wyciśnij zdemontowany i oczyszczony czosnek, gotuj masę, mieszając od czasu do czasu i gotuj przez około dwadzieścia minut.

W tym czasie moja zielona fasola i bułgarska słodka papryka. Na koniec pozbywamy się łodyg razem z sadzonkami i kroimy je w paski lub kostki. Odcinamy również zbędną fasolę od fasoli i dzielimy ją na kilka części. Rozrzucamy przygotowaną paprykę i fasolę do gotowanych pomidorów, a po wielokrotnym gotowaniu gotujemy zapasy przez około trzydzieści minut.

Gorąca sałatka z góry wysterylizowane słoiki , nakryte gotowanymi powiekami i pozostawione do ostygnięcia powoli pod ciepłym kocem lub kocem.

Fasola w pomidorach - przepis

Składniki:

  • fasola - 1 kg;
  • świeże pomidory - 3 kg;
  • Papryka chili (opcjonalnie) - 0,5 szt .;
  • groszek pieprzu czarnego i słodkiego - 10 gramów;
  • liście laurowe średniej wielkości - 4 sztuki;
  • cukier granulowany - 55 g;
  • sól, duża, nie jodowana - 30 g.

Gotowanie

Planując zbieranie ziaren na zimę, należy namoczyć ziarna przez noc w zimnej wodzie. Następnego dnia umyć je czystą wodą i gotować do miękkości, trochę soli do smaku wody.

Gdy fasola się gotuje, przygotuj bazę pomidorową. Świeże pomidory zanurzamy we wrzącej wodzie na kilka sekund, a następnie w lodowatej wodzie, następnie łatwo usuwamy skórkę i mielimy mięso w blenderze lub maszynce do mięsa. Jeśli chcesz, dodaj pomidor pieprzowy, cukier, sól kamienną, groszek dwóch rodzajów papryki i liście laurowe, gotuj przez dwadzieścia minut, połóż ugotowaną fasolę i kontynuuj gotowanie przez następne dziesięć minut.

W pogotowiu układamy gotowaną fasolę z pomidorami we wcześniej przygotowanych sterylnych słoikach, korkujemy je pokrywkami, odwracamy je do góry dnem i dobrze zawijamy na dzień, aby umożliwić powolne chłodzenie i samosterylizację.