Sago Krupa
Kaszki Sago to małe matowe białe kulki. Nie zawiera glutenu, więc jest idealny do jedzenia dla niemowląt i dietetycznych. Weźmy ze sobą przepisy na gotowanie sago i dania, które można z niego ugotować.
Jak parzyć sago?
Możesz ugotować płatki na różne sposoby, w zależności od celu, w jakim jest to potrzebne. Przyjrzyjmy się przepisom na przygotowanie sago z płatkami śniadaniowymi do różnych potraw.
Składniki:
- sago zad. - 1 łyżka.
- woda - 3,5 l;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Aby zrobić owsiankę z sago, bierzemy ziarno, ostrożnie sortujemy i myjemy zimną wodą. Następnie umieść go w osolonym wrzątku i gotuj do połowy gotowanego przez 30 minut. Okresowo wymieszaj masę, aby uniknąć grudek. Gdy zad jest już ugotowany, wrzucamy go do durszlaka. Po tym, jak cała ciecz spłynęła, przesuwamy zadek do małego rondla, przykrywamy go mniejszą średnicą, tak aby leżał na górze i mocno ścisnął sago. Następnie wstaw do kąpieli wodnej i doprowadzaj do 30 minut do gotowości. Podajemy owsiankę na gorąco, przyprawiamy masłem i doprawiamy do smaku.
Jak gotować sago na ciasto? Do przygotowania nadzień nie ma potrzeby doprowadzania zadra do pełnej dostępności, ponieważ będzie on nadal poddawany obróbce cieplnej. Dlatego wystarczy wykonać czynności z poprzedniego przepisu, ale wykluczyć ostatni etap gotowania - kąpiel wodną. Wystarczy gotować zad zupę na pół gotowane i odrzucić na sicie. Jak tylko woda zostanie całkowicie opróżniona, możemy wykorzystać sago jako część wypełnień do ciast.
Teraz zastanówmy się, jakie potrawy możesz ugotować z sago?
Ciasto rybne Sago
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 500 g;
- sandacz - 1 szt .;
- Sago - 0,5 st .;
- cebula - 1 szt .;
- sól - do smaku;
- masło
Gotowanie
Gotować zad i soloną wodę przez 7 minut, a następnie złożyć w durszlak, spłukać zimną wodą i pozostawić do odcedzenia. Cebulę oczyszcza się z łuski, kroi w kostkę i lekko smaży na oleju roślinnym do uzyskania przezroczystości. Wymieszaj z sago, teraz weź rybę, oczyść, usuń kości i pokrój na małe kawałki. Kwaśny i pieprz do smaku.
Rozwałkowujemy przygotowane farsz na ciasto wyrabiane z góry warstwami: najpierw sago ze smażoną cebulą, a następnie ryby, przykryj drugą warstwą ciasta, ostrożnie uszczypnij brzegi i pozostaw na 30 minut w ciepłym miejscu. Podnieś ciasto ubitym jajkiem i wyślij je do piekarnika nagrzanego do 220 ° C przez 45 minut.
Sago pudding
Składniki:
- zupa sago - 0,5 st .;
- mleko - 250 ml;
- soda - 1 łyżeczka;
- brązowy cukier - 130 g;
- bułka tarta - 50 g;
- lekkie rodzynki - 1 przedmiot;
- masło - 50 g;
- jajko - 2 szt .;
- maliny, jagody - do smaku;
- cukier puder.
Gotowanie
W misce zalać pół szklanki sago i zalać mlekiem. Przykryj i wstaw do lodówki na noc. Nasmarować pudding z masłem i przykryć papierem do pieczenia. Teraz włóż go do dużego rondla i zalej wodą tak, aby osiągnęła dokładnie połowę kształtu. Wyciągamy formę i doprowadzamy wodę do wrzenia w rondlu. W tym czasie przenosimy sago do dużej miski, dodajemy sodę i dokładnie wymieszamy. Dodaj cukier, drobno pokrojone jagody, krakersy, wstępnie ubite jajka i zmiękczone masło, dobrze wymieszaj i włóż mieszaninę do formy. Zamknij pudding z pokrywką i delikatnie umieść go w garnku z wrzącą wodą, zmniejsz ogień i gotuj przez około 3 godziny. Następnie wyjmij formę z garnka i obróć pudding na talerzu. Dekorujemy świeże jagody i posypujemy cukrem pudrem.