Zielona zupa - smaczne przepisy na lekkie danie wiosenne
Wiosną taka smaczna i pożyteczna trawa jak szczaw pojawia się w ogrodach warzywnych i na targowiskach i nadszedł czas na gotowanie zielonych shchi. Danie jest zarówno proste, jak i satysfakcjonujące, więc szybko stanie się koroną w każdej rodzinie. Dzięki niemu możesz wypełnić brak witamin.
Jak gotować zieloną zupę?
Istnieje wiele sposobów na gotowanie zielonej zupy, możesz wziąć przepis, który spodoba się jednej lub innej gospodyni. Podczas gotowania należy wziąć pod uwagę następujące punkty:
- Obowiązkową częścią zupy są jajka na twardo.
- Schi są często gotowane w wodzie, ale można gotować bulion z mięsa, który jest podany do smaku, może to być wołowina, wieprzowina lub kurczak. Pozwolić i gotować bulion rybny.
- Przygotuj smażenie marchwi i cebuli. Wersja dietetyczna danie sugeruje, że warzywa są używane na surowo, są wrzucane do wrzącej wody z ziemniakami.
- Głównym składnikiem jest szczaw, który dodaje się jako ostatni. Zastosuj i młoda pokrzywa, kapusta.
Zupa z zielonej szczawiu - przepis
Niemal każda gospodyni ma przepis na gotowanie zielonej zupy ze szczawem, która jest głównym daniem kuchni rosyjskiej. Zupa wyda się jasna, bogata i przepysznie pyszna. Oprócz szczawu można dodać koper i pietruszkę. Bulion lepiej gotować na żeberkach wieprzowych lub używając innego mięsa z kością.
Składniki:
- woda - 3 l;
- wieprzowina - 400 g;
- ziemniaki - 5 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt.;
- jajko - 1 szt .;
- koperek, szczaw i pietruszka - 100 g;
- śmietana - 100 g
Gotowanie
- Ugotowany bulion mięsny.
- Jajko gotowane na twardo. Cebula i marchewka pokroić i wymieszać smażyć.
- Ziemniaki gotuje się w bulionie do czasu ugotowania.
- Zielone są drobno posiekane, posiekane jajko, wszystkie składniki są dodawane do patelni.
- Zielona zupa solona do smaku i gotować tylko minutę, a następnie wlana na porcje. Do każdej płytki dodaje się śmietanę.
Zielona zupa ze szczawiu i jajkiem - przepis
Czas na zupę nadszedł z drugiej połowy kwietnia. Przy pomocy tej zupy łatwo pozbyć się niedoborów witamin po zimie. Ponadto, w ten sposób można przyzwyczaić się do jedzenia zdrowej żywności, ponieważ prawdziwa zielona zupa ze szczawiu i jajkiem zawiera wiele innych rodzajów zieleni. Aby zmienić smak, do naczynia dodaje się jaja.
Składniki:
- szczaw - 1 pęczek;
- wieprzowina z kośćmi - 400 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 sztuka;
- jaja - 4 szt .;
- woda - 2,5 l.
Gotowanie
- Od mięsa i wody gotuj bulion przez około godzinę, usuwając pianę.
- Ziemniaki pokroić w kostkę. Wrzuć bulion mięsny.
- Jajka są gotowane.
- Przełóż cebulę i marchewkę. Następnie dodać do bulionu wraz z mięsem, usunąć z kości.
- Zielone pokroić na małe kawałki. Rozłóż w rondlu i gotuj zieloną zupę z mięsem przez 10 minut. Dodaj posiekane jajka.
Zielona kapusta z pokrzywami
Zupa może być wegetariańska, jeśli w ogóle nie używasz mięsa. Ale zamiast tego biorą inne użyteczne zioło - pokrzywy, która w ogóle nie gryzie. Znając korzystne właściwości pokrzywy, został przygotowany od niepamiętnych czasów. W chwili obecnej często przygotowywana jest zielona zupa z pokrzywami i szczawami, wypełniając w ten sposób ludzką potrzebę witamin E, A, B.
Składniki:
- szczaw, pokrzywa, zielona cebula - po 1;
- cebula - 1 sztuka;
- Pomidor - 1 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- jaja - 2 szt .;
- woda - 2 l.
Gotowanie
- Nettle wylewa wrzącą wodę, pozostawia do parowania na 10 minut.
- Ziemniaki są cięte i wysyłane do wody.
- Pokrzywy pomidor, zielona cebula i pokrojony w szczaw, wysyłane do wody.
- Zupę gotuje się przez około 10 minut, aż szczaw stanie się zielony. Tymczasem jajka wlewają się do garnka w kubku, stale mieszając.
Zielona zupa - przepis z kapusty
Główną różnicą między zupą a innymi zupami jest kwaśny smak. Zimą danie tradycyjnie przygotowuje się z kiszonej kapusty, ale pod nieobecność tego produktu będzie świeża. Zielona kapusta zupa wyjdzie szczególnie dobrze, jeśli używasz młodego warzywa. Ta zupa zawiera maksimum składników odżywczych ze względu na obecność wielu rodzajów zieleni.
Składniki:
- wieprzowina - 500 g;
- kapusta - 0,5 kg;
- marchewki - 1 szt.;
- Pomidor - 1 szt .;
- woda - 2,5 l;
- pietruszka, zielona cebula, szczaw i koperek - po 100 g
Gotowanie
- Zagotuj bulion z mięsa i wody. Smażyć marchewki i cebulę.
- W bulionie dodać pokrojone warzywa i zioła.
- Zagotuj zieloną zupę 40 minut.
Zielona zupa szpinakowa
Zielenie są równie przydatne i łatwe do przygotowania. zupa ze szpinakiem . Składniki mogą być nie tylko bezpośrednio z ogrodu, ale również zamrożone, smak potrawy nie zmieni się wcale. Szpinak nie jest gorszy od szczawiu w obecności składników odżywczych w swoim składzie, a połączenie tych dwóch składników sprawia, że danie jest tak przydatne, jak to tylko możliwe.
Składniki:
- woda - 2 l;
- szczaw, szpinak - po 1;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 2 szt.
Gotowanie
- Smażyć cebulę i marchewkę.
- Umieść ziemniaki we wrzącej wodzie. Gdy będzie już prawie gotowa, ułóż cebulę i pieczeń z marchwi.
- Dodaj szczaw i szpinak do zielonej, bogatej zupy, gotuj przez kolejne 5 minut.
Zupa kapuściana z grzybami
Urozmaicić smak zupy może być, dodając grzyby. Ta wersja zupy uwielbia lekkość, smak i aromat. Zielony zupa bez mięsa to danie wegetariańskie, ale dzięki grzybom stanie się jeszcze bardziej pożywne. Możesz używać wszystkich znanych pieczarek i wszelkich rodzajów grzybów leśnych.
Składniki:
- grzyby - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt.;
- Pomidor - 1 szt .;
- ziemniaki - 1 szt .;
- szczaw - 1 pęczek;
- czosnek - 4 ząbki.
Gotowanie
- Z cebuli i marchewki smażone. Pomidor pokroić na małe kawałki. Dodaj do warzyw, przesuń na patelnię, gdzie wyciskasz i czosnek.
- Grzyby są myte pod bieżącą wodą, odcinają nogę. Pozostałą część kroi się na plastry, duszone razem z warzywami przez 10 minut.
- Ziemniaki są krojone na plasterki, a następnie rozlewane do rondla, a smażone warzywa są tutaj przenoszone. Woda wylewa się na jeden palec wyżej niż ułożone produkty.
- Na koniec dodaj posiekane zioła, przyprawy.
- Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ciepło, dać zupę do zaparzenia.
Zimno zielona zupa
Jest inna wersja potrawy - zimna zielona zupa ze szczawiem bez smażenia, które są bardzo popularne w upalne lata. Zupa jest zrobiona ze szczawiu, ziemniaków, cebuli i marchwi, które są nieprażone. Naczynie należy schłodzić przed podaniem. Po schłodzeniu wlewany jest na talerze, a w każdym z nich umieszcza się połowę jajek na twardo.
Składniki:
- woda - 2 l;
- szczaw - 1 pęczek;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 2 szt.
Gotowanie
- Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę.
- Umieść ziemniaki we wrzącej wodzie. Dodaj cebulę i marchewkę. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.
- Dodaj do zielonego bogatego szczawu zupy, gotuj przez kolejne 5 minut.
Zielona zupa rybna
Zupa jest gotowana nie tylko bulion mięsny , ale także na ryby, tylko w tym przypadku należy uważać na kości. Ryba lepiej jest wziąć rzekę, wtedy bulion okaże się bogaty. Jeśli masz danie z gotowania dania głównego, możesz je wykorzystać, na przykład głowę, ogon lub grzbiet. Zielona zupa rybna to bardzo interesująca odmiana zupy rybnej.
Składniki:
- ryba - 400 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 2 szt .;
- woda - 2,5 l;
- Szczaw - 1 pęczek.
Gotowanie
- Ugotuj bulion rybny. Smażyć marchewki i cebulę.
- Dodaj posiekane ziemniaki do bulionu, gotuj do gotowości.
- Gotuj pyszną zieloną zupę przez 40 minut, na końcu dodaj posiekany szczaw.
Zielona zupa w powolnym kuchenka
Aby nie przepracować w ogóle i zaoszczędzić czas, zielona zupa z wieprzowiną gotowana jest w powolnym piecu. Urządzenie ma specjalny program "Duszenie", więc danie będzie gotowe na czas. Ponadto zupa gotuje się powoli, więc nie trzeba go stale obserwować. Konieczne jest tylko monitorowanie zgodności z procesami.
Składniki:
- mięso - 400 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 2 szt .;
- woda - 2,5 l;
- Szczaw - 1 pęczek.
Gotowanie
- Pokrój mięso, włóż do urządzenia olejem roślinnym i ustaw tryb pieczenia na 30 minut.
- Potnij cebulę, zetrzyj marchewkę, dodaj do mięsa i gotuj w tym samym trybie przez 15 minut.
- Dodaj ziemniaki, ustaw tryb "Schładzanie" na 1,5 godziny. 15 minut przed końcem dodać szczaw.