Jedzenie Kuchnie świata

Zupa gulaszowa z wołowiny po węgiersku

Węgierski gulasz jest daniem sezonowym, które najlepiej nadaje się do konsumpcji na zimno. Zaspokojenie i ocieplenie gulasz z mięsa z wołowiną i warzywami doskonale zaspokaja głód i jest po prostu przygotowany i możesz to sprawdzić, wypróbowując jeden z naszych przepisów w praktyce.

Węgierski gulasz zupy w postaci wielowariantowej - przepis

Jedną z głównych zalet multivarku jest możliwość powolnego marnowania produktów w celu zmaksymalizowania ich miękkości i ekstrakcji - co jest potrzebne do prawdziwego węgierskiego gulaszu.

Składniki:

  • miąższ wołowy - 1,7 kg;
  • marchewki - 450 g;
  • ziemniaki - 380 g;
  • pieczarki - 410 g;
  • cebula - 95 g;
  • zęby czosnkowe - 3 sztuki;
  • bulion wołowy - 1,1 l;
  • pasta pomidorowa - 45 g;
  • Sos Worcestersky - 30 ml;
  • słodka papryka, cukier trzcinowy - w 1/4 st.;
  • musztarda - 5 g.

Przygotowanie

Pokrój miąższ wołowy w kostkę, włóż go na spód urządzenia i przykryj warstwą pokrojonych warzyw i grzybów. Rozpuść pastę pomidorową w bulionie, wlej ten sam na zachód, dodaj cukier z papryką i musztardą. Pachnący sos obejmuje wszystkie składniki w misce urządzenia, zamyka pokrywkę i gasi wszystko w trybie "Zupy" 2,5-3 godziny. Gotowa wołowina powinna rozpaść się na włókna.

Jak gotować zupę z wołowiny?

  • olej roślinny - 45 ml;
  • grzyby leśne - 780 g;
  • cebula - 140 g;
  • słodka papryka - 160 g;
  • zęby czosnkowe - 3 sztuki;
  • miąższ wołowy - 950 g;
  • słodka papryka - 15 g;
  • mąka - 15 g;
  • Nasiona kozieradki - 2 łyżeczki.
  • bulion wołowy - 490 ml;
  • pasta pomidorowa - 35 g.

Przygotowanie

Po podgrzaniu oleju w piecyku, użyj go do podania pokrojonych w kostkę warzyw. Po 3-4 minutach pieczenia dodać pieczarki i startą pastę czosnkową do smażenia warzyw. Kiedy cała wilgoć z grzybów wyparuje, połóż kawałki wołowiny. Posyp zawartość rusztu mąką i papryką, dodaj kozieradkę, koncentrat pomidorowy i wylej wszystko za pomocą bulionu wołowego.

Klasyczna węgierska zupa gulaszowa

Składniki:

  • boczek - 55 g;
  • wołowina - 650 g;
  • cebula - 80 g;
  • marchewki - 80 g;
  • pasternak - 90 g;
  • łodyga selera;
  • słodka papryka - 15 g;
  • zęby czosnkowe - 3-4 szt .;
  • liście tymianku - 1 łyżeczka;
  • liście laurowe - 2 sztuki;
    • Klasyczna węgierska zupa gulaszowa
  • pomidory we własnym soku - 790 ml;
  • bulion wołowy - 1,9 l;
  • ziemniaki - 550 g.

Przygotowanie

Spuścić cały tłuszcz z plasterków bekonu. Sam bekon, połóż go na serwetce, a na grube mięso najpierw usmaż, a następnie warzywa. Warzywa posypujemy mąką, dodajemy paprykę, czosnek, tymianek i wawrzyn. Wlać wszystkie pomidory do własnego soku i rosołu. Zwróć mięso do kosza, a następnie połóż kostki ziemniaczane. Włóż kocioł do nagrzanego do 155 stopni piekarnika na 3 godziny.