Sugerujemy zapoznanie się z kuchnią hiszpańską poprzez przygotowanie świeżej i jednocześnie pikantnej zupy gazpacho. Na pewno spodoba ci się jego niezwykły, ale bardzo atrakcyjny smak.
Składniki:
Przygotowanie
Początkowo, aby przygotować gazpacho z zimnej zupy, przygotowujemy bułgarski pieprz. Umieszczamy go na piętnaście minut w piecu ogrzanym do maksymalnej temperatury, po czym natychmiast przenosimy go do worka na kilka minut. Warzywa na parze ułatwią obieranie. Wyciągamy również skrzynkę z nasionami wraz z nasionami i szypułką i umieszczamy miąższ pieprzowy w pojemniku blendera.
Prawidłowo przetwarzamy pomidory, przecinając je od góry na krzyż i zanurzając je we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie w takiej samej ilości w lodowatej wodzie. Po takiej terapii szokowej usunięcie skóry z pomidora będzie niezwykle proste. Po tym obcinamy obrane owoce na pół, w razie potrzeby ekstrahujemy nasiona i wysyłamy resztę miazgi do papryki w pojemniku blendera. Tam też układamy obrane i pokrojone w plastry ogórki, czosnkowe zęby bez łuski, koperek, wlewamy mineralną wodę gazowaną, oliwę z oliwek i wyciskamy sok z cytryny. Teraz zamieniamy składniki w puree, po obróbce blendera z dużą prędkością, a następnie doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem, rastrując groszek w moździerzu.
Przed podaniem zupę należy wylać na talerze, udekorowane zielenią i dopełnione grzankami.
Składniki:
Przygotowanie
Aby zrobić gorące gazpacho według tego przepisu, moje pomidory i pozbyć się skórek, używając wskazówek z poprzedniej receptury. Następnie pokrój owoce na plasterki i umieść je w naczyniu do pieczenia. Na wierzchu ułóż paski wstępnie obranego bułgarskiego pieprzu. Następnie obróć cebulę. Oczyszczamy, szatkujemy pierścieniami i kładziemy na pomidory z pieprzem. Kończymy kompozycję czosnkowymi talerzami, solą i pieprzem, posypujemy oliwą z oliwek. Mamy pojemnik z warzywami w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni przez czterdzieści minut. Po chwili uzupełniamy bazę zupę posiekaną bazylią i pozostawiamy na dziesięć minut.
Teraz wystarczy tylko zamienić warzywa w puree, doprowadzić do smaku solą i pieprzem i podawać z grzankami lub grzankami. W razie potrzeby niektóre warzywa można pozostawić w kawałkach, nie mieląc i mieszając je z resztą masy.
Składniki:
Przygotowanie
Obrane pomidory ze skórki, a także z nasion i łodyg, włożyć bułgarski i paprykę do pojemnika blendera. Przesyłamy także obrane i pokrojone w plastry ogórki, czosnkowe zęby bez łuski, wlewamy oliwę i ocet winny i przełamujemy masę roślinną, aż się ją zmięknie. Wcielamy masę dodatkowo przez sitko, pozbywając się fragmentów nasion i skór, po czym dodajemy Tabasco, tymianek w razie potrzeby sól i pieprz, mieszamy, schładzamy i serwujemy, polewamy zupę na talerzach i dopełniamy krakersami.