Gogoshary na zimę

Istnieje wiele różnych odmian pieprzu, zarówno słodkich, jak i gorących, ale większość z nich jest przyzwyczajona do używania tylko papryki, chili i papryki. Nie mniej smaczne gogoshary, niestety, są stosunkowo rzadkie na sprzedaż, a zatem są znane niewielu osobom. Niemniej jednak z tej odmiany słodkich, mięsistych papryk można uzyskać znakomite zbiory - marynowane gogoshary na zimę.

Płyniemy szybko i łatwo

Najłatwiejszy przepis na marynowane gogoshary zawiera kilka składników i minimum czynności.

Składniki:

gogoshary - 3 kg;
Jodowanie soli - 2 łyżki. łyżki ze zjeżdżalnią;
woda oczyszczona - 1 l;
rafinowany olej słonecznikowy, który nie ma wyraźnego zapachu - 1,5 filiżanki;
ocet stołowy 6% - 1,5 filiżanki;
cukier produkowany w krajach WNP - ½ szklanki;
liść laurowy - 4-5 szt .;
pieprzowy groszek czarny - 12-15 szt .;
goździk - 4-5 kwiatostanów;
czosnek - 2 małe główki.

Gotowanie

Aby marynować gogoshary na zimę, musimy wstępnie umyć i wysterylizować słoiki i pokrywki. Kiedy banki są myte i osuszane, oczyśćmy gogoshars: pociąć na 6-8 części, usunąć nasiona i ścianki działowe i dobrze spłukać pod bieżącą wodą. Podaj wodę spustową, w międzyczasie zacznij gotować marynatę. Zmieszamy wodę, olej i ocet, gdy mieszanina się zagotuje, dodaje soli, cukru, pieprzu, goździków i liścia laurowego. Gotuj marynatę nie na długo - minuty 2, a następnie połóż plasterki gogoshars w porcjach. Gotuj je przez 5 minut, rozprowadzaj na brzegach, na dnie którego kładziemy kilka ząbków czosnku, lekko dopełnij wrzącą marynatą i zakręć. Nasze blanki chłodzą ciepło, a następnie można je przenieść do chłodnego miejsca.

Marynowana marynata

Możesz robić różne gogoshary na zimę - przepisy pozwalają włączyć fantazję i eksperymentować.

Składniki:

gogoshary - 5 kg;
czosnek - 8-12 zrazików;
oczyszczona woda pitna - 1 l;
Jodowanie soli - 2 łyżki. łyżki;
olej słonecznikowy; bezwonny - 1 kubek;
produkcja krajowego cukru białego - 120 g;
ocet 9% - 1 kubek;
Miód lipowy lub maj - 2/3 szklanki;
3-4 liście laurowe;
czarny pieprz i pachnący groszek - 12 szt.

Gotowanie

W zasadzie technologia gogoshare z miodem na zimę jest taka sama. Oczyszczamy i kroimy gogoshars, myjemy i przepuszczamy wodę. Ugotuj marynatę, wysterylizuj słoiki i wrzuć czosnek. Gotuj plastry pieprzu w zalewie przez około 4 minuty, włóż je do słoików, rozprowadź marynatę nad brzegami i zamknij.

Pomidor to doskonały środek konserwujący

Bardzo smaczny preparat - gogoshary w sosie pomidorowym, na zimę toczy się zbyt łatwo.

Składniki:

gogoshara - 3 kg;
sok pomidorowy (pomidory, przewijane przez maszynę do mięsa) - 1,5 litra;
Jodowanie soli - 2 łyżki. łyżki;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
ocet jabłkowy objaśniony 6% - 50 ml.

Gotowanie

Wyczyść i pokrój gogoshars, rozkruszyć plastry we wrzącej wodzie na 2 minuty, przenieś je do zimnej wody. Rozdajemy kawałki sterylizowanych słoików. Ugotuj marynatę: zagotuj sok solą i cukrem, dodaj ocet, po 3 minutach polej gogoshars z sosem pomidorowym. Sterylizuj nasze konserwy przez 10 minut, a następnie zwiń.