Oszklone skrzepy sera w domu - przepis
Proponujemy Ci przepisy na gotowanie glazurowanego twarogu w domu. Ten niesamowicie pyszny poczęstunek ma szeroką rzeszę fanów od młodszych do starszych, a jego domowe przyrządzanie pozwala cieszyć się nie tylko pysznym smakiem, ale także niewątpliwymi zaletami deseru.
Jak gotować glazurowane twarogi w domu?
Składniki:
- twarożek - 490 g;
- masło - 110 g;
- skondensowane mleko - 170 g;
- Vanillin - do smaku;
- czekolada czarna - 400 g.
Gotowanie
Czarna czekolada jest dzielona na małe plasterki, umieszczana w misce lub małym rondlu i umieszczana na łaźni wodnej w naczyniu z wrzącą wodą. Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, użyj silikonowej szczotki z silikonową szczoteczką i umieść je na chwilę w zamrażarce.
Tymczasem połącz twaróg ze skondensowanym mlekiem i miękkim masłem, dodaj wanilinę i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodność. Jeśli skrzep jest ziarnisty i zawiera ziarna, to należy go wstępnie przeszlifować przez małe sito lub ubić do blendera do uzyskania jednolitości. Możesz posypać twarogiem gotowane wcześniej i suszone rodzynki lub inne suszone owoce.
Zabieramy czekoladowe foremki z zamrażarki, napełniając je masą twarogową, jeśli jest to pożądane, robimy warstwę dżemu, kawałkami świeżych lub konserwowanych owoców lub innych składników, a następnie pieczemy ser czekoladą i ustalamy w lodówce na pięć do siedmiu godzin do ustawienia.
Po upływie tego czasu usuwamy glazurowane twarogi z foremek i cieszymy się.
Oszklone sery twarogowe - przepis bez masła
Składniki:
- twarożek - 230 g;
- śmietana - 75 g;
- cukier puder - 85 g;
- Vanillin - do smaku;
- czarna czekolada - 175 g;
- jagody z dżemem.
Gotowanie
Czekolada jest łamana, umieszczana w odpowiednim pojemniku i umieszczana w łaźni wodnej. Po całkowitym stopieniu smarujemy wewnętrzną powierzchnię silikonowych foremek i ustalamy w lodówce na około dwadzieścia minut. Następnie przykrywamy kolejną warstwą i ponownie twardniemy.
Tymczasem ser twarogowy jest mieszany z kwaśną śmietaną, dodajemy cukier puder, wanilinę i wszystko łamiemy za pomocą miksera, robota kuchennego lub pocieramy go delikatnym sitkiem. Wypełnij formy mrożoną czekoladą nieco mniej niż połowę masy twarogowej, umieść czereśnię, truskawki lub inne jagody lub dżem kandyzowany w środku, nałóż na wierzch tyle twarogu, dokładnie wygładź i przykryj warstwą czekolady.
Umieść formy na około pięć godzin w lodówce, aby były dobrze zamrożone i mogą służyć.