Fruktoza zamiast cukru - korzyści i szkoda

Fruktoza to prosty węglowodan i jedna z trzech głównych form cukru, która jest niezbędna ludzkiemu organizmowi do uzyskania energii. Konieczność zastąpienia go zwykłym cukrem pojawiła się, gdy ludzkość szukała sposobów leczenia cukrzycy. Dzisiaj fruktozę zastępują zdrowi ludzie zamiast cukru, ale jej przydatność i szkodliwość można się nauczyć z tego artykułu.

Używanie fruktozy zamiast cukru

Pomimo mniej więcej takiej samej zawartości kalorii w cukrze i fruktozie - około 400 Kcal na 100 g, druga jest dwa razy słodsza. Oznacza to, że zamiast zwykłych dwóch łyżek cukru, można umieścić jedną łyżkę fruktozy w filiżance herbaty i nie zauważyć różnicy, ale jednocześnie ilość spożywanych kalorii zostanie zmniejszona o połowę. Dlatego lepiej jest używać fruktozy zamiast cukru, tracąc przy tym na wadze. Ponadto wchłanianie glukozy stymuluje produkcję insuliny, oraz fruktoza ze względu na swoją charakterystykę jest wchłaniany raczej powoli, nie tyle obciążając trzustkę i nie powodując silnych fluktuacji krzywej glikemicznej.

Z powodu tej właściwości, zamiast cukru, fruktoza może być bezpiecznie stosowana w cukrzycy. I niech się wchłania do krwi przez dłuższy czas, nie pozwalając osobie natychmiast poczuć nasycenia, ale uczucie głodu nie nadchodzi tak szybko i dramatycznie. Teraz jest jasne, czy fruktoza jest użyteczna zamiast cukru, a oto kilka jej pozytywnych właściwości:

1. Możliwość zastosowania w diecie osób z otyłością i cukrzycą.
2. Jest to doskonałe źródło energii dla długotrwałego stresu psychicznego i fizycznego.
3. Zdolność do wywoływania efektu tonicznego, łagodzenia zmęczenia.
4. Zmniejszenie ryzyka próchnicy.

Ci, którzy są zainteresowani tym, czy możliwe jest użycie fruktozy zamiast cukru, powinni odpowiedzieć, że jest to możliwe, ale należy pamiętać, że jest to czysta fruktoza uzyskana z owoców i jagód, a nie popularny słodzik - syrop kukurydziany, który obecnie nazywany jest głównym winowajcą. rozwój otyłości i wielu chorób u mieszkańców USA. Ponadto, do składu takiego syropu często dodaje się genetycznie zmodyfikowaną kukurydzę, która stanowi jeszcze większe zagrożenie dla zdrowia. Najlepiej jest uzyskać fruktozę z owoców i jagód, używając jej jako przekąski, ale pamiętaj, że nie są w stanie spowodować nagłego nasycenia, ponieważ nie są one w stanie poradzić sobie z hipoglikemią, czyli spadkiem stężenia glukozy we krwi. W tym przypadku lepiej zjeść coś słodkiego, na przykład słodyczy.

Wśród szkodliwych właściwości fruktozy można zidentyfikować:

1. Zwiększenie poziomu kwasu moczowego we krwi, aw konsekwencji zwiększenie ryzyka rozwoju dny moczanowej i nadciśnienia.
2. Rozwój niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby. Faktem jest, że glukoza po wchłonięciu do krwi pod działaniem insuliny jest wysyłana do tkanek, gdzie receptory insuliny są najbardziej - mięśnie, tkanka tłuszczowa i inne, a fruktoza trafia tylko do wątroby. Z tego powodu ciało podczas przetwarzania traci rezerwy aminokwasów, co prowadzi do rozwoju degeneracji tłuszczowej.
3. Rozwój oporności na leptynę. Oznacza to, że podatność na hormon, który reguluje uczucie głodu, wywołuje "brutalny" apetyt i wszystkie związane z tym problemy. Ponadto, uczucie sytości, które pojawia się natychmiast po zjedzeniu jedzenia z sacharozą, "opóźnia się" w przypadku jedzenia pokarmów zawierających fruktozę, co powoduje, że osoba więcej je.
4. Zwiększenie stężenia triglicerydów i "złego" cholesterolu we krwi.
5. Insulinooporność, która jest jednym z czynników rozwoju otyłości, cukrzyca typu 2 a nawet raka.

Dlatego nawet zastępując cukier fruktozą, należy pamiętać, że wszystko jest dobrze z umiarem.

• ← Fruktoza zamiast cukru
• Pomelo owocowe - dobre i złe →