Wielkopostne placki
Czy trzymasz się szybko lub nie jesz karmy dla zwierząt na podstawie przekonań moralnych? Specjalnie dla Ciebie oferujemy przepisy na przygotowanie naleśników wielkopostnych. Podstawa ich przygotowania może być nie tylko tradycyjna chude ciasto. Mogą być przygotowane z dodatkiem różnych warzyw i owoców, wypełniając danie nowymi smakami i nadając mu inną wartość odżywczą.
Rezultatem takich kulinarnych eksperymentów może być cudowny słodki deser, a także niezależna przekąska.
Zucchini Lean Pancakes - Przepis
Składniki:
- cukinia - 520 g;
- mąka pszenna - 75-100 g;
- curry lub kurkuma do smaku;
- asafoetida - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól;
- rafinowany olej roślinny do smażenia.
Gotowanie
Do przygotowania frytek warzywnych idealne są młode owoce squasha. Ale jeśli ich nie ma, możesz użyć bardziej dojrzałych warzyw, po oczyszczeniu ich z szorstkiej skóry i zdrapaniu rdzenia nasionami.
Przygotowujemy więc przygotowaną cukinię startą na tarce, dodajemy do niej i pozwalamy im uruchomić sok, pozostawiając przetartą masę przez dwadzieścia do trzydziestu minut. Następnie wyciskamy i osuszamy uformowaną wilgoć, dodając asafoetida, curry lub kurkumę do bazy do squasha, doprawiamy zmielonym czarnym pieprzem i polewamy przesianą mąką pszenną. Wszystko dobrze wymieszaj i przejdź do końcowego działania - pieczenia naleśników.
Na patelni rozgrzanej olejem roślinnym rozprowadzić łyżką stołową niewielką mieszankę do squasha i zrumienić naleśniki po obu stronach. Wielkopostne naleśniki są gotowe. Smak Bon!
Placki dyniowe
Składniki:
- dynia - 520 g;
- mąka z ciecierzycy - 175 g;
- sól - 15 g;
- curry - 5 g;
- asafoetida - 5 g;
- mielony pieprz;
- oliwa z oliwek do smażenia.
Gotowanie
Do naleśników potrzebujemy gęstej miazgi dyniowej bez skóry i narządów wewnętrznych. Jeśli masz cały owoc dyni, musisz najpierw pokroić go na pół, usunąć nasiona i odciąć twardą wierzchnią warstwę.
Pomiń miąższ dyniowy przez drobną tarkę, dodaj ją i pozostaw na dwadzieścia do trzydziestu minut. Następnie wyciskamy nadmiar płynu i dodajemy do twardej bazy dyni asafetida i curry i miksujemy. Możesz wziąć dowolne inne przyprawy, które lubisz. Teraz polej mąkę z ciecierzycy, wymieszaj i przystąp do formowania naleśników. Aby to zrobić, rozgrzamy dobrą patelnię, po wlaniu do niej oliwy z oliwek, włożymy do niej małą dynię i uformujemy naleśniki.
Możesz również zrobić słodkie naleśniki z dyni, dodając do smaku granulowany cukier, a cynamon jako przyprawy.
Takie naleśniki są równie doskonałe zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Lean Fritters z jabłkami
Składniki:
- świeże kwaśno-słodkie jabłka - 600 g;
- mąka pszenna - 480 g;
- przefiltrowana woda - 480 ml;
- suche drożdże - 1/2 opakowania;
- cukier granulowany - 90 g;
- sól - 5 g;
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Suche drożdże miesza się z cukrem i rozpuszcza w ciepłej wodzie, dodając sól. Następnie zalać przesianą mąkę pszenną i rozpocząć ciasto. Umyć jabłka, wytrzeć do sucha, obrać ze skórki i wyjąć rdzeń, pokroić w strzępy i przeszkadzać w przygotowywanym wcześniej cieście.
Masę zostawiamy na czterdzieści pięć do pięćdziesięciu minut w cieple i spokoju, a po zwiększeniu jej objętości, w przybliżeniu podwoimy wypiekanie naleśników. Aby to zrobić, rozłóż łyżkę ciasta na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i naleśnikami z grilla po obu stronach.